Étiquette : paprika
Des scientifiques utilisent du jaune d’œuf pour stabiliser l’oléorésine de paprika
L’oléorésine de paprika (OP), extraite des piments, est réputée pour sa couleur vive et ses propriétés bénéfiques pour la santé, telles que ses effets antioxydants et anti-inflammatoires. Cependant, sa nature…