Étiquette : meunerie
La découverte de l’amidon présente des avantages pour les industries de la brasserie, de la boulangerie et de la meunerie
La recherche a clarifié la question de longue date de savoir comment se forment les granules d’amidon dans les graines des cultures Triticeae (blé, orge et seigle), ouvrant ainsi la…