Étiquette : levure
Des chercheurs découvrent un parent européen insaisissable de la levure lager en Irlande
Un nouveau papier dans Recherche sur les levures FEMS rapporte que, pour la première fois en Europe, des scientifiques ont découvert l’ancêtre de l’espèce de levure nécessaire à la production…
La levure affamée de glucose empoisonne les micro-organismes voisins ainsi que ses propres clones
La levure n’est pas le simple micro-organisme unicellulaire que nous pensions autrefois, mais un tueur compétitif. Lorsqu’elle est privée de glucose, la levure libère une toxine qui empoisonne d’autres micro-organismes…
Système de contrôle à double température pour réguler la biosynthèse de l’isoprène dans la levure de boulanger
La levure de boulanger, Saccharomyces cerevisiae, a été largement conçue pour produire une grande variété de produits chimiques qui ne sont pas produits naturellement par la levure, y compris le…
Un chromosome de levure nouveau dans la nature pourrait changer la donne pour l’industrie
Un chromosome de levure complètement nouveau dans la nature a été développé, ouvrant la voie à l’application de la levure modifiée à un éventail d’applications industrielles. Des scientifiques du Centre…
Une bière équatorienne de 400 ans ressuscitée à partir de levure
Dans un vieux tonneau de chêne, le bio-ingénieur équatorien Javier Carvajal a trouvé le champignon de la fortune : un spécimen de levure vieux de 400 ans qu’il a depuis…
La biotransformation du méthanol permet une production efficace d’acide gras à partir de levure
Les acides gras et leurs dérivés sont des matières premières prometteuses pour la fabrication de biocarburants avancés, de détergents, de lubrifiants, de tensioactifs, etc. L’approvisionnement actuel en acides gras se…
Un nouveau modèle de levure peut améliorer la production de protéines
Les micro-organismes, tels que la levure de boulanger, peuvent être utilisés comme usines cellulaires pour produire différents produits chimiques et protéines, tels que des produits pharmaceutiques couramment utilisés comme l’insuline.…
Trois chaperons coordonnent la rupture des fibrilles amyloïdes dans la levure
Dans une découverte qui a des ramifications importantes pour les troubles neurodégénératifs tels que la maladie d’Alzheimer, les chercheurs du RIKEN ont découvert comment trois molécules chaperonnes dans les cellules…
Une étude jette un nouvel éclairage sur le mécanisme de la mémoire cellulaire individuelle, en utilisant la levure comme modèle
Whi3 est un mnémon (Whi3mnem), ou en d’autres termes, une protéine qui stocke des informations dans des cellules individuelles en formant des super-assemblages stables. Cet état de mémoire est alors…
Des chercheurs découvrent la voie d’autodestruction de la levure
Les cellules de certaines espèces de levure subissent ce qui semble être un processus d’autodestruction suite à certains types de stress, selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de…