Étiquette : laubergine
Étude des effets du microbiote initial sur la succession microbienne lors de la fermentation de l’aubergine
Le shibazuke est un cornichon japonais traditionnel à base d’aubergine produit par fermentation à l’aide de bactéries lactiques (LAB). Les LAB, généralement présentes dans les légumes, provoquent la fermentation spontanée…
L’analyse de séquençage d’ARN révèle les gènes clés à l’origine de la variation de la peau de l’aubergine
Les anthocyanes donnent aux fruits et légumes leurs couleurs rouge, violette et bleue, offrant des bienfaits pour la santé. Leur biosynthèse implique des enzymes spécifiques et est régulée par le…
Explorer le potentiel génétique des espèces sauvages apparentées à l’aubergine pour une agriculture durable
Dans la poursuite d’une agriculture durable, l’amélioration de l’efficacité de l’utilisation de l’azote (NUE) dans les cultures constitue un objectif principal. Avec l’utilisation prolifique d’engrais azotés (N) depuis le 20e…