Étiquette : kombucha
Un meilleur kombucha brassé grâce à la chimie
Le Kombucha est un thé fermenté connu pour ses bienfaits pour la santé et son goût acidulé. Mais les brasseurs peuvent avoir du mal à maintenir les niveaux d’alcool du…
La cellulose bactérienne dans le kombucha permet la vie microbienne dans des conditions semblables à celles de Mars
Une équipe de recherche internationale comprenant l’Université de Göttingen a étudié les chances de survie des cultures de kombucha dans des conditions semblables à celles de Mars. Le kombucha est…