Étiquette : graisses
chargé d’oméga 3 et de vitamines
Les anchois au vinaigre sont un plat traditionnel de la cuisine espagnole, particulièrement apprécié dans les régions côtières. L’origine de cet apéritif populaire remonte aux anciennes techniques de conservation du…
« C’est une graisse merveilleuse, mais… »
Il avocat C’est, sans aucun doute, le « superaliment » par excellence : la combinaison saine de composés et son excellence gastronomique ont rendu à la mode cette façon de…
le poisson qui contient beaucoup moins de mercure en Espagne et est moins cher
La viande rouge est l’un des aliments les plus appréciés au monde, mais ces dernières années, on a découvert les inconvénients d’en abuser. Même si cela se produit également en…
pourquoi est-ce le pire
Même si on parle de plus en plus de consommation de poissonla réalité est qu’en Espagne n’a rien fait d’autre que tomber. Si auparavant nous consommons environ 3 kg par…
C’est le probiotique qui mange le cholestérol et « nettoie » les artères selon des chercheurs de Harvard
La littérature scientifique accumule les preuves du lien entre bonne santé et diversité des microbiote intestinal. On sait que la communauté de bactéries qui réside dans notre tractus gastro-intestinal peut…
Je suis neurologue et c’est la nourriture vénérée en Espagne qu’il faut éviter pour maintenir la mémoire
Les frites sont mauvaises pour la santé, mais ce n’est pas un mystère. Bien sûr, nous, les Espagnols, les aimons et, à de nombreuses reprises, nous préférons faire la sourde…
Le fameux petit-déjeuner espagnol que ce neurologue vous demande de ne jamais manger pour éviter de perdre la mémoire
Si vous avez déjà envisagé de modifier votre alimentation quotidienne, vous l’avez probablement fait en pensant perdre quelques kilos ou réduire votre taux de cholestérol sanguin. Pourtant, notre cerveau n’y…
prolonge la vie et aide à perdre du poids
Les noix du Brésil, également appelées coquitos, sont des noix originaires de la forêt amazonienne et riches en séléno, un oligoélément vital pour une bonne santé. On les trouve principalement…
C’est l’aliment réputé pour être sain en Espagne et que les médecins ne mangent jamais : supprimez-le de votre alimentation.
La margarine a été initialement présenté comme un alternative saine au beurre, sous prétexte qu’il est d’origine végétale et contient moins de graisses saturées. Ainsi, il est devenu populaire grâce…
« Faire de la friture avec de l’EVOO est un gaspillage, le marc est bon marché et sain »
Javier Sánchez Perona, chercheur principal au CSIC de l’Institut Fat et professeur associé à l’Université Pablo de Olavide, n’a aucun doute : étant donné l’augmentation du prix de l’huile d’olive…