Étiquette : croquante
Donner l’épaule froide à la crème glacée croquante – avec un soupçon de cellulose
La crème glacée peut être un délice culinaire, sauf lorsqu’elle devient désagréablement croustillante parce que des cristaux de glace y ont poussé. Aujourd’hui, les scientifiques rapportent qu’une forme de cellulose…