Étiquette : Caviar
Grands magasins KaDeWe : glamour, champagne, caviar et faillite
Mis à jour mercredi 31 janvier 2024 – 00:04 Le sixième étage du Kaufhaus des Westens, le grand magasin le plus célèbre d’Allemagne et symbole de l’histoire de Berlin, est…
Les exploitations françaises de caviar attendent avec impatience l’appellation d’origine européenne
Cette semaine, dans une usine française de caviar, un ouvrier a utilisé de minuscules pinces pour aligner soigneusement les œufs d’esturgeon noir sur une règle. « Je mesure les œufs pour…
« La moitié de ce qui est vendu est faux »
Il caviar sauvagefabriqué à partir d’œufs esturgeon sauvage, est un mets délicat dont la production est strictement réglementée en Europe. Le braconnage et la surexploitation mettent cette espèce d’eau douce…