Étiquette : carbamate
Des scientifiques découvrent le mécanisme de la toxicité induite par le carbamate d’éthyle dans les aliments fermentés
Le carbamate d’éthyle (EC) est une substance dangereuse produite naturellement lors de la fermentation des aliments et des boissons. Il a été classé comme probablement cancérogène pour l’homme (groupe 2A)…