Étiquette : bellota
La production de jambon ibérique de bellota, menacée par le changement climatique et la sécheresse : « Le prix va monter »
Le jambon ibérique de bellota est le roi incontesté de la gastronomie espagnole. Et pas étonnant. Son goût est difficile à décrire. Douce? Salé? Peut-être que ce n’est rien, ou…