Étiquette : Aliments
Une université canadienne identifie des aliments à faible teneur en carbone pour les repas des étudiants
Plateaux en main, les étudiants de Polytechnique Montréal font la queue à la cafétéria et, à travers une vitre de comptoir de buffet embuée, découvrent des plats qui s’accompagnent désormais…
Les scientifiques ajoutent des «fibres invisibles» aux aliments pour une alimentation plus saine
Les scientifiques ont converti des amidons indigènes tels que le blé, le maïs et le manioc en fibres alimentaires qui peuvent être ajoutées aux aliments pour les rendre plus sains…
De nouveaux capteurs à base de nanoparticules peuvent mesurer les herbicides résiduels dans les aliments
Deux nouveaux tests peu coûteux qui utilisent des nanoparticules pour détecter des produits chimiques peuvent mesurer avec précision de minuscules quantités de deux herbicides potentiellement nocifs dans les fruits, les…
Des chercheurs cartographient les pressions environnementales de la production mondiale de tous les aliments sur terre et dans les océans
À une époque d’agriculture industrialisée et de chaînes d’approvisionnement complexes, les véritables pressions environnementales de notre système alimentaire mondial sont souvent obscures et difficiles à évaluer. « Tout le monde mange…
Détection de la température et de la fraîcheur des aliments à l’aide de graphène induit par laser sur du papier commercial écologique et biodégradable
Un groupe de recherche dirigé par le professeur Seung Hwan Ko du département de génie mécanique de l’Université nationale de Séoul a développé une nouvelle technologie pour détecter la température…
Votre bébé de quatre mois peut essayer les aliments solides : que lui donnez-vous ? | Nourriture et boisson
15 sep 2022 om 21:31 Après quatre mois d’allaitement au sein ou au biberon, un bébé apprend progressivement à manger des aliments solides. Un chapitre amusant mais passionnant pour les…
Des chercheurs terminent la première étude britannique sur les produits chimiques synthétiques trouvés dans les aliments
La première évaluation complète des produits chimiques synthétiques courants trouvés dans les aliments britanniques a été réalisée par des chercheurs de l’Université de Birmingham. Dans l’étude, près de 400 échantillons…
L’étiquetage obligatoire des aliments génétiquement modifiés peut réduire les achats des clients
Selon une nouvelle étude d’une équipe de recherche comprenant un économiste agricole du Penn State’s College of Agricultural Sciences, les étiquettes avertissant les clients que les produits contiennent des ingrédients…
L’impact environnemental de 57 000 aliments transformés multi-ingrédients révélé
Une étude estimant l’impact environnemental de 57 000 produits alimentaires au Royaume-Uni et en Irlande a été publiée cette semaine dans la revue PNAS par une équipe de recherche dirigée…
Des autocollants et un smartphone pour une détection facile des nitrites sur les aliments
Les nitrates et les nitrites donnent aux viandes transformées leur couleur rose caractéristique et leur saveur robuste. Bien que de nombreux consommateurs souhaitent limiter la consommation de ces conservateurs car…