Table ronde sur la stratégie de l’OMS en matière de sécurité sanitaire des aliments

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Des responsables d’Europe et d’Afrique ont fait part de leurs réflexions sur un plan international de sécurité sanitaire des aliments récemment adopté qui comprend des objectifs de réduction des maladies d’origine alimentaire.

Lors d’un briefing sur la santé le 8 juin, Sandra Gallina, Direction générale de la santé et de la sécurité alimentaire à la Commission européenne, et Amare Ayalew de la Commission de l’Union africaine ont parlé de la stratégie mondiale de l’Organisation mondiale de la santé pour la sécurité alimentaire.

La Journée mondiale de l’alimentation 2022 a eu lieu 10 jours après l’adoption de la stratégie actualisée pour 2022-2030.

Tedros Adhanom Ghebreyesus, directeur général de l’OMS, a déclaré que la nourriture devrait être une source de subsistance et de plaisir, mais qu’elle devient trop souvent une source de maladie et de mort.

« C’est aussi une cause fréquente d’absentéisme à l’école et au travail, qui empêche les gens d’atteindre leur plein potentiel. La sécurité alimentaire n’a pas reçu l’attention politique qu’elle mérite. L’OMS et nos partenaires s’emploient à résoudre ce problème par le biais d’un engagement politique et d’une assistance technique aux pays pour renforcer leurs systèmes nationaux de sécurité sanitaire des aliments », a-t-il déclaré.

« Lors de l’Assemblée mondiale de la santé de cette année, les pays ont adopté la Stratégie mondiale actualisée de l’OMS pour la sécurité sanitaire des aliments, s’engageant pour la première fois sur des objectifs spécifiques pour réduire la diarrhée d’origine alimentaire, renforcer la surveillance et améliorer la coordination. Les pays se sont également engagés à mettre en œuvre et à financer la stratégie dans les politiques et programmes de sécurité sanitaire des aliments existants.

L’UE met l’accent sur la sécurité et la durabilité
Francesco Branca, directeur du Département de la nutrition et de la sécurité alimentaire à l’OMS, a déclaré : « La dernière stratégie a été publiée il y a environ 20 ans, vous pouvez donc imaginer l’ampleur des changements intervenus dans les systèmes alimentaires depuis lors. Cela nous a incités à revoir le document avec cinq priorités. Désormais, les travaux du Groupe consultatif technique entreront dans une nouvelle phase axée sur la mobilisation des ressources de plaidoyer et le début de la mise en œuvre d’actions qui renforceront les systèmes de sécurité sanitaire des aliments et auront un impact sur la réduction des maladies d’origine alimentaire.

Gallina a déclaré que la nourriture que nous mangeons est tout aussi importante que l’air que nous respirons.

« Nous parlons de quelque chose qui est d’une importance énorme pour les économies nationales. En Europe, nous traversons la transition numérique et verte. Nous essayons de lutter non seulement pour des aliments sûrs, mais aussi pour des systèmes alimentaires durables. Nous avons besoin d’une approche One Health forte, nous avons besoin d’une action au niveau mondial, d’efforts aux niveaux régional, national et local bien sûr, mais nous ne réussirons pas si nous n’agissons pas au niveau mondial », a-t-elle déclaré.

La stratégie de l’OMS a tiré quelques leçons du passé, a déclaré Gallina.

« Il ne fait aucun doute que nos systèmes alimentaires évolueront au cours de la prochaine décennie, nous devons donc encourager les approches innovantes et tirer le meilleur parti des outils à notre disposition. La contribution du Codex est cruciale, mais elle a besoin d’un soutien continu de la part de l’OMS et de la FAO pour s’assurer que ces normes sont fondées sur des données scientifiques solides, c’est un petit attrait.

« D’après l’expérience de l’UE, les États membres sont en mesure d’assurer un niveau élevé de sécurité alimentaire, ce qui est fondamental pour notre marché intérieur et la libre circulation des marchandises en Europe. J’aimerais que nous ayons la même chose dans le monde. La stratégie reconnaît l’importance de la salubrité des aliments au pays et pour le commerce international. Je salue l’introduction d’indicateurs de sécurité alimentaire. C’est un premier pas vers des indicateurs internationaux, il faut commencer quelque part et c’est un énorme vide qu’il faut combler très vite. C’est ainsi que nous mesurons l’efficacité de nos différentes politiques. Ces indicateurs doivent encore être développés.

Bon timing et approche de l’Afrique
Ayalew a déclaré que la stratégie est sortie à un moment où la sécurité alimentaire est au cœur du dialogue politique et d’un engagement politique sans précédent.

« En Afrique, il y a une volonté de ne pas se laisser submerger par les sombres statistiques d’aliments insalubres, mais de se concentrer sur la mise en œuvre de solutions. La stratégie fournit un mécanisme pour que cette dynamique de hiérarchisation de la sécurité alimentaire ne devienne pas un nuage temporaire, mais soit utilisée pour relever efficacement les défis de la sécurité alimentaire. L’accent mis sur les nouveaux défis est une évolution très bienvenue », a-t-il déclaré.

Si le document de stratégie n’est pas mis en œuvre, ce ne sera qu’un autre PDF sur les ordinateurs, a averti Ayalew.

« Cela devrait être fait aux niveaux régional et national grâce à l’élaboration de stratégies et de plans d’action pour saisir les situations locales sous l’égide mondiale. La Commission de l’Union africaine a lancé une stratégie de sécurité alimentaire [2022-2036]. Ceci est conforme à la stratégie de l’OMS et se concentre sur les priorités africaines. Nous voudrions mettre l’accent sur les marchés intérieurs et les marchés traditionnels qui fournissent la majorité de la nourriture sur le continent. Aucune entité ne peut relever efficacement la barre pour mettre en œuvre une stratégie et assurer la sécurité alimentaire, la collaboration est donc importante. J’exprime mon espoir que l’accent renouvelé sur les approches fondées sur des preuves conduira à une meilleure génération, utilisation et partage des données sur la sécurité alimentaire.

Ne prenez pas la sécurité alimentaire pour acquise
S’exprimant lors d’un autre webinaire à l’occasion de la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments (WFSD), Tom Heilandt, secrétaire de la Commission du Codex Alimentarius, a déclaré: « La semaine dernière à Rome, certains collègues sont tombés malades en mangeant dans le même café et ils ont exprimé à quel point ils étaient bouleversés à ce sujet. , c’était un endroit auquel ils avaient auparavant fait confiance. Puis un collègue a dit qu’il arrive parfois que les intoxications alimentaires ne soient pas rares lorsqu’on travaille sur le terrain. Pour certains, l’intoxication alimentaire fait partie intégrante de la vie en raison de leur emplacement, ce qui est triste. L’intoxication alimentaire devrait être rare partout.

« Nous avons tant accompli, mais nous devons encore faire plus. Nous avons besoin de WFSD pour nous le rappeler car dans de nombreux endroits heureux, la sécurité alimentaire est si courante que nous la tenons pour acquise, mais la sécurité alimentaire nécessite une vigilance et un travail constants. Cependant, dans d’autres endroits, l’intoxication alimentaire est si courante qu’elle est tenue pour acquise, mais nous avons besoin d’un jour pour nous rappeler que ce n’est pas normal et que nous pouvons et devons faire beaucoup pour l’empêcher. C’est une bonne affaire d’assurer la sécurité alimentaire.

En juin, un événement a également eu lieu sur Facebook, Twitter et YouTube avec la scientifique de l’OMS Simone Moraes Raszl et Jeffrey LeJeune, responsable de la sécurité sanitaire des aliments à la FAO, pour discuter des faits relatifs à la sécurité sanitaire des aliments et démystifier les mythes populaires, notamment sur la question de savoir si la nourriture qui est tombée par terre devrait être mangé 6.

LeJeune a déclaré: « Chaque jour est une journée de sécurité alimentaire, nous devons nous assurer que les aliments sont sûrs tous les jours. Nous voulons nous assurer que la nourriture ne cause pas de maladie. Elle a des répercussions sur la santé et le commerce. Toutes les personnes impliquées dans les différentes phases ont la responsabilité de la sécurité alimentaire.

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La discussion post-débat sur la stratégie de sécurité sanitaire des aliments de l’OMS est apparue en premier sur Germanic News.

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