La maladie coeliaque C’est une maladie qui touche les personnes génétiquement prédisposées. Chez elles, le gluten présent dans certaines farines déclenche une réaction immunologique altérée qui endommage la muqueuse de l’intestin grêle, provoquant une malabsorption des nutriments.
Comme il nous l’explique Dr Marta Tejedorchef du service du système digestif de l’hôpital universitaire Infanta Elena de Madrid et membre du FEADà l’occasion de Journée internationale de la maladie coeliaque:
Quels sont les symptômes de la maladie cœliaque ?
Les symptômes de cette maladie sont aspécifiques, variables et parfois même inexistants. Les symptômes les plus courants sont :
Dans le cas où les lésions de la muqueuse intestinale sont importantes, la maladie surviendra avec des carences nutritionnelles. En outre, « il peut y avoir des symptômes atypiques, comme la dépression ou l’irritabilité et des changements de comportement », souligne le médecin.
Dans d’autres cas, les personnes qui ne présentent pas de symptômes clairs et évidents peuvent présenter une carence en vitamines et minéraux, « parmi lesquels l’anémie ferriprive est la plus courante » ainsi que « des problèmes liés à l’absorption du calcium » et, dans des cas plus graves, « il peut même y avoir une altération du profil hépatique. »
La maladie cœliaque peut être confondue avec d’autres maladies
Tout cela rend ses symptômes facilement confondus et peut se chevaucher avec d’autres pathologies, notamment :
Diagnostic de la maladie coeliaque
Il Le diagnostic de la maladie cœliaque est « relativement simple » car, dans un premier temps, elle repose sur la réalisation d’un test sérologique de recherche d’anticorps anti-transglutaminase. Par ailleurs, il convient de noter que « ces tests ont un taux de sensibilité et de spécificité de 98 % ».
Par conséquent, si le résultat est négatif, « nous pouvons raisonnablement exclure la maladie » et d’autres tests ne sont généralement pas effectués car « il n’est pas habituel d’obtenir un résultat négatif au test sérologique et positif à la maladie coeliaque dans d’autres tests ». « Cela dépendra toujours des considérations du médecin », souligne le Dr Tejedor.
Le syndrome du côlon irritable affecte la qualité de vie de presque autant de personnes que la migraine / Photo Pexels
Au contraire, si le test sérologique est positif, d’autres tests sont effectués pour confirmer, « comme c’est le cas avec la biopsie intestinale », même si « avec le test sérologique, nous obtenons déjà des premières informations très fiables ».
Par ailleurs, « le l’avantage qu’il présente est qu’il est simple, facile à mettre en pratique et cela peut être fait quel que soit l’âge du patient », dit-il.
Traitement : aliments à éviter si vous êtes coeliaque
« Le seul traitement définitif de la maladie coeliaque est régime strict sans gluten à vie». En outre, « il est important d’équilibrer l’alimentation avec tous les aliments qui sont intrinsèquement sans gluten, comme les légumes, les fruits, les viandes, etc. »
Et « dans le cas des aliments transformés, nous devons toujours nous assurer que l’emballage porte le symbole de la pointe barrée », puisqu’il s’agit d’aliments sans gluten certifiés par la Fédération des associations coeliaques d’Espagne (FACE).
En ce sens, « il faut faire attention à la contamination croisée » et Ne partagez pas les ustensiles tels que les grille-pain ou les poêles qui ont été utilisés pour cuisiner des produits contenant du gluten.Lavez toujours les ustensiles de cuisine et rangez les produits sans gluten séparément des autres.
Le respect du régime alimentaire et la prudence en matière de contamination croisée « sont très importants, car ne pas bien le faire à long terme peut entraîner une inflammation prolongée de l’intestin et avoir des conséquences très négatives ».