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Choisir un yaourt Que, grâce à ses caractéristiques, il puisse nous accompagner quotidiennement dans notre alimentation n’est pas une tâche facile malgré le fait qu’il existe des dizaines de marques et de produits qui remplissent les rayons des supermarchés. Selon données de consommation de l’étaten Espagne, nous prenons en moyenne 12,98 kilos de yaourt en 2022mais il n’y a pas beaucoup d’options recommandées par les nutritionnistes, réduisant à deux les possibilités que nous pouvons intégrer dans notre vie quotidienne : naturelle et grecque, Sans sucre ajoutéoui bien sûr.
Le reste, recommandent-ils, il faut laissez-les pour une consommation sporadique, pouvant utiliser ces deux-là comme base pour ajouter des fruits ou des céréales, pour ne citer que deux exemples. En plus de contribuer calcium, phosphore, potassium, folates et protéines, est l’une des principales sources de probiotiques pour l’homme depuis l’Antiquité, renforçant les micro-organismes sains du microbiote intestinal, prenant ainsi soin de nos défenses et améliorant notre santé globale. Conscient de son importance, depuis Mercadonails nous avaient déjà surpris avec une version allégée du grec et maintenant ils élargissent leur offre.
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Il Yaourt grec léger naturel Hacendado Il était vendu en pot d’un kilo pour 2,45 euros, mais désormais on le trouve aussi dans vos magasins. version en pack de six, chacun pesant 125 grammes, au prix de 1,60 euro. Il est fabriqué par Schreiber Foods dans son usine de Noblejas, à Tolède, et ses ingrédients comprennent du lait pasteurisé partiellement écrémé d’origine espagnole, du lait écrémé en poudre, des protéines de lait et des ferments lactiques. Déjà sur l’emballage, ils précisent qu’il a une « teneur réduite en matières grasses par rapport au yaourt naturel à la grecque Hacendado ».
Les Grecs légers au format ‘pack’ sont déjà à Mercadona.
En fait, alors que le grec naturel contient de la crème et contient 129 calories, 10,8 grammes de matières grasses, 3,9 grammes de glucides, 3,9 grammes de protéines, 0,12 gramme de sel et 141 milligrammes de calcium pour 100 grammes, dans le cas de cette version allégée, nous trouver seulement 60 calories, 2 grammes de graisse totale (1,4 grammes de graisses saturées), 4,7 grammes de glucides (4,7 grammes de sucres), 5,8 grammes de protéines0,16 gramme de sel et 150 milligrammes de calcium, soit 19 % de l’apport quotidien recommandé.
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Par conséquent, ce yaourt grec léger naturel Hacendado contient un peu moins de la moitié des calories, moins d’un cinquième de matières grasses par rapport à la version grecque classique, plus de protéines et même un plus grand apport de calcium. De même, il le surpasse en sucres, mais il est important de préciser que Il ne s’agit pas de sucres ajoutés, mais de la quantité de lactose naturellement présente dans le lait. point de départ utilisé pour fabriquer du yaourt. En fait, l’Organisation mondiale de la santé fixe la limite quotidienne de ce type de sucre à 25 grammes, il y a donc de la place.
Des graisses saines qui ne font pas grossir
Un autre fait frappant de ce yaourt grec est sa teneur en protéines, 5,8% du produit, comme le souligne le fait. Faits alimentaires ouvertsétant un bon complément à un repas principal et ajoutant à ses bienfaits un effet rassasiant ce qui nous aidera à éviter de trop manger. Si nous l’accompagnons également de fruits coupés (jamais battus ou confits, car on perd des fibres et on gagne du sucre), des céréales ou des noix, nous pouvons avoir une option confortable et saine pour petit-déjeuner ou dîneraméliorant notre santé intestinale et, par conséquent, notre corps.
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La recette hellénique traditionnelle de ce yaourt, comme le rappelle la nutritionniste Isabel Pérez, responsable de Nutrisalud Dietética, n’est pas précisément celle-ci, mais a été réalisée « en séchant le yaourt, en enlevant une partie de l’eau pour obtenir une texture plus crémeuse, mais ici on y parvient ». effet ajouter de la crème au processus de production, ce qui augmente la teneur en matières grasses, mais ce n’est pas une chose négative, car ce sont des graisses saines. Dans ce cas, puisqu’il s’agit de la version allégée, Même à Mercadona, on n’ajoute pas de crème et c’est pourquoi elle est moins grasse.
Enfin, le professeur de médecine préventive et de santé publique de l’Université de Navarre, Miguel Ángel Martínez-González, défend avec certitude dans son livre Salud que le yaourt est sain. à condition qu’il ne remplace pas les fruits en dessert. De plus, il estime que sa consommation est associée à un risque moindre d’obésité centrale, dans la zone abdominale, ce qui peut paraître étrange puisqu’il s’agit d’un aliment contenant des graisses : « Nous ne savons toujours pas pourquoi ces graisses, bien qu’elles soient saturées. , ne présentent pas d’effets indésirables« .
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