En ces temps d’excès, donner un peu de repos à notre système digestif est vital. Consciente que manger fait partie de la façon dont nous célébrons Noël en Espagne, ce que Mercadona propose n’est pas d’abandonner le grignotage, mais d’opter pour un plus sain.
La nouveauté associe cette fois deux superaliments : fruits secsà travers un aussi spécial que le anacardieret les antioxydants du fruit apportés par Canneberges déshydratées.
Même si ces deux aliments sont souvent mal vus lorsqu’ils sont vendus frits ou avec des sucres ajoutés, cette fois la chaîne valencienne nous les propose dans l’un de ses formats les plus sains : noix de cajou grillées sans sel et fruits naturels.
Ce mélange arrive au supermarché dans un emballage de 200 grammes au prix public de 2,60 euros. Il s’agit d’un produit fabriqué par Importaco Casa Pons, l’entreprise basée à Beniparrell, Valence.
Les ingrédients
Dans la liste des ingrédients, nous trouvons que 50% de son contenu est constitué de noix de cajou grillées, puisqu’il s’agit d’un fruit séché qui ne peut pas être consommé cru, et encore 50% de canneberges séchéesdont ils précisent qu’ils ont été traités avec du jus de pomme concentré et de l’huile de tournesol raffinée, le seul inconvénient que l’on puisse mentionner sur le produit.
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Ils préviennent que le produit est conditionné sous atmosphère protectrice et doit être protégé de la lumière, en plus d’être stocké dans un endroit frais et sec. De plus, une fois ouvert, ils recommandent de consommer le produit dans un délai maximum d’une semaine.
Si nous regardons le tableau des valeurs nutritionnelles, nous constatons que pour 100 grammes de produit nous avons 459 calories. Dans la section lipides, il y a 22,6 grammes de graisses – dont 3,9 grammes saturées -, 14,3 grammes de monoinsaturés et 4,4 grammes de polyinsaturés.
Il contient également 51 grammes de glucides – dont 34,1 grammes correspondant aux sucres naturellement présents -, 4 grammes de fibres alimentaires11,3 grammes de protéines et 0,02 gramme de sel, une quantité saine si l’on tient compte du fait que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) estime le maximum quotidien à 5 grammes.
La question des calories
Les calories contenues dans les noix de cajou font souvent peur et beaucoup de gens essaient de les éviter en raison de leur teneur en matières grasses, mais la réalité est que leur pourcentage est moins que celui des noix ou des amandespar exemple.
De plus, sa proportion entre saturés, monoinsaturés et polyinsaturés est proche de ce que les nutritionnistes considèrent idéal. Grâce à cela, ils fournissent un Se sentir rassasié ce qui aide à ne pas trop manger. Ils sont également bénéfiques pour maintenir le cholestérol et les triglycérides à distance et prendre soin de la santé cardiovasculaire.
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Le protéines des noix de cajou sont de qualité et mettent également en valeur des minéraux tels que magnésium, qui prennent soin des os et du système nerveux. C’est une source de tryptophane, un acide aminé précurseur de la synthèse de la sérotonine, le neurotransmetteur lié à la sensation de bien-être et qui améliore les paramètres métaboliques comme le taux de sucre.
La portion recommandée de noix de cajou est d’environ vingt ou 30 grammes par jour, environ 18 ou 20 graines, tout ce qui tient dans une main. Dans ce cas, il faut tenir compte du fait que le mélange Hacendado, lorsqu’il est mélangé avec le fruit, la portion sera plus petite.
Concernant les propriétés de la myrtille, c’est un « superfruit » car elle est antioxydante, anti-inflammatoire, saine pour le cœur et renforce le système immunitaire. C’est un aliment avec un pourcentage nutritionnel élevé et très peu de grasavec les polyphénols et les flavonoïdes comme éléments les plus attractifs, ainsi que les anthocyanes et les caroténoïdes, responsables de sa couleur caractéristique.
Tous ces composants protègent les cellules des radicaux libres et préviennent la détérioration neurologique, améliorant ainsi fonctionne comme la mémoire.
À propos des fruits secs
La question est : les fruits déshydratés conservent-ils les mêmes propriétés ? En gros oui. Le procédé consiste à éliminer l’eau abondante qu’il contient à travers des tunnels de séchage ou de lyophilisation. L’Organisation des Consommateurs et des Utilisateurs (OCU) a expliqué que lors de la déshydratation, « aucun ingrédient tel que des sucres ou des graisses n’est ajouté, c’est donc l’équivalent d’un fruit frais ».
Cependant, dans le cas du mélange Mercadona, du jus de pomme et de l’huile de tournesol sont ajoutés, ce qui aggraverait le profil nutritionnel.
De manière générale, la consommation de fruits déshydratés est saine. Cela a été confirmé en 2017 par le magazine Recherche nutritionnelle publiant une revue de 13 000 Américains qui ont fourni des données médicales pour leurs études épidémiologiques. Ceux qui consommaient fréquemment cet aliment présentaient de meilleurs paramètres de santé généraux, moins de maladies chroniques et moins de surpoids que ceux qui ne l’ont pas fait. Cependant, les experts soulignent qu’il faut faire attention aux équivalences car la densité calorique est bien plus élevée.
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