Le crèmes froides Ils constituent l’une des meilleures options qui existent pour vos repas d’été. Polyvalents, sains, rafraîchissants et faciles à préparer, vous pouvez les manger presque tous les jours sans vous lasser. S’il y a un inconvénient, c’est l’apport calorique élevé qu’impliquent certains de leurs principaux ingrédients.
Soulignant qu’en général, ces recettes ont tendance à être très riche en vitamines et protéines, il est vrai que le pain qui y est fréquemment ajouté, voire émietté, est une source de calories facilement remplaçables. Mais nous ne pouvons pas seulement penser aux kilos en trop, mais aussi aux personnes atteintes de maladies intestinales comme la maladie coeliaque.
C’est peut-être impossible pour toi remplacer le pain Dans l’une des recettes stars des mois d’été, Salmorejo, mais c’est possible. Vous n’aurez qu’à éliminer ce délicieux aliment de la liste de vos ingrédients et ajouter l’oeuf dur. Sans plus. Et nous vous assurons que le résultat vous surprendra pour le mieux.
Il L’œuf dur est un excellent épaississant., ce qui permet d’obtenir une texture dans le salmorejo identique à ce qu’elle serait si nous avions ajouté du pain. Vous trouverez incroyable à quel point ce petit changement peut faire une telle différence. Vous obtiendrez un salmorejo spectaculaire, sans gluten et avec beaucoup moins de calories.
N’abandonnez pas la meilleure saveur de l’une de vos crèmes froides préférées. Préparer votre salmorejo avec des œufs durs au lieu du pain deviendra votre plat phare pendant tous les mois d’été.
Salmorejo sans pain
L’une des grandes surprises que vous apportera cette recette de salmorejo sans pain est sa facilité de préparation. En moins de 15 minutes, vous aurez une délicieuse soupe froide à déguster à tout moment de la journée.
Ingrédients pour deux personnes
préparation
Lavez et séchez bien les tomates. Coupez-les en huit et saupoudrez-les d’une demi-cuillère à café de sel. Remuez-les pour qu’ils soient bien enrobés.
Placez les tomates concassées dans une grande passoire placée au-dessus d’un bol. Laissez-les égoutter jusqu’à ce qu’ils aient libéré la majeure partie de leur eau.
Dans le verre d’un mixeur ou d’un robot culinaire, placez les tomates égouttées avec la gousse d’ail pelée (vous pouvez utiliser une demi-gousse si vous préférez une saveur plus douce), une cuillère à café de vinaigre (si vous le souhaitez) et un demi œuf à la coque. . Réservez l’autre moitié de l’œuf pour décorer au moment de servir.
Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés. Ajoutez l’huile d’olive extra vierge en filet tout en continuant de mélanger à puissance maximale pendant trois ou quatre minutes.
Testez le point d’assaisonnement et rectifiez selon votre goût. Si vous voulez plus de saveur d’ail, mixez à nouveau à puissance maximale. Si vous avez seulement besoin d’ajuster la quantité de sel et/ou de vinaigre, mélangez simplement les ingrédients.
Laissez le salmorejo prendre forme au réfrigérateur pendant environ deux heures. Au moment de servir, décorer avec l’autre moitié de l’œuf dur haché.
Propriétés du salmorejo sans pain
En supprimant le pain du salmorejo, nous faisons de ce plat une option encore moins calorique, mais également adaptée aux personnes atteintes de la maladie coeliaque, par exemple.
Mais aussi, c’est un excellente source de vitamines grâce aux ingrédients qui les composent. La tomate est riche en vitamines A, C et K, en plus de contenir du potassium et des antioxydants, comme le lycopène, qui aident à prévenir les maladies chroniques et les symptômes du vieillissement.
@hoycomemossano SALMOREJO SANS PAIN 🍅🌟 Plus léger et sans gluten 🤩 Avec 2 ASTUCES pour le rendre épais sans utiliser de pain ! ⠀ ⠀ J’ai déjà envie de ces plats frais😋 L’année dernière j’ai beaucoup fait cette recette et cette année je ne compte pas arrêter de la faire, c’est délicieux !⠀ ⠀ 🌿Ingrédients pour ton salmorejo sans pain : ⠀ ⠀ 🔸700g de tomates mûres ⠀ 🔸1 ou 2 gousses d’ail ⠀ 🔸10 ml de vinaigre ⠀ 🔸50 ml d’huile d’olive VE ⠀ 🔸Un peu de sel ⠀ 🔸1/2 œuf dur (ou entier) ⠀ ⠀ 🌟2 ASTUCES : ⠀ ⠀ 1️⃣ Mettre 1/ 2 œufs durs dedans. Si vous voulez qu’elle soit plus épaisse, ajoutez l’autre médium.⠀ 2️⃣ Il est important d’ajouter l’huile en filet et petit à petit, en battant à vitesse douce pour qu’elle émulsionne et épaississe encore plus. ⠀ ⠀ J’espère que cela deviendra un succès chez vous ! ⠀ ⠀ Inés ❤️ ⠀ ⠀ #recettefacilerapide #sans gluten #salmorejosinpan #recettes faciles #recettes saines #idéesalimentairessaines #ricoysano #Gaspacho #recettesquifonctionnent ♬ Suis-je la même fille – Barbara Acklin
De son côté, l’ail contient des vitamines B6 et C, ainsi que du magnésium et du sélénium, qui aident fonction immunitaire et santé cardiovasculaire. Et bien sûr, l’huile d’olive, l’un des grands protagonistes de la cuisine espagnole, qui apporte des graisses monoinsaturées bénéfiques pour le cœur, ainsi que de la vitamine E et des antioxydants.
Maintenant que vous savez que cette recette de salmorejo sans pain est si facile à réaliser et si bénéfique pour votre santé, qu’attendez-vous pour ne pas la réaliser ? Il deviendra votre option préférée pour manger cet été.