Le gingembre est l’une des principales cultures d’épices au monde et est utilisé à la fois pour ses qualités médicinales et gustatives. Il pousse bien dans les régions tropicales et ses rhizomes mûrissent huit à neuf mois après la plantation. Aux États-Unis, la demande croissante des consommateurs pour des cultures biologiques offre l’opportunité d’ajouter le gingembre biologique cultivé localement aux listes de cultures certifiées.
Le gingembre est généralement cultivé à partir de morceaux de rhizome, mais peut également être produit à partir de semis. Aucune information n’est disponible sur la façon dont la méthode des semis se compare à la méthode des plantons de rhizome en culture biologique. Les informations sur la culture du gingembre biologique dans les petites exploitations de la région médio-atlantique font défaut.
Certains des défis comprennent : connaissances limitées sur le stockage des rhizomes, les types de matériel de propagation à planter au champ ou en tunnel élevé, les engrais organiques acceptables qui n’augmenteront pas l’excès de phosphore qui pollue actuellement le bassin versant de la baie de Chesapeake, et les aspects économiques de l’utilisation de pratiques biologiques.
Une étude publié dans la revue HortScience a évalué le développement des plantes, les nutriments du sol et la faisabilité économique du gingembre biologique dérivé de différentes conditions de stockage et de matériel de plantation lorsqu’il est cultivé dans différentes sources de nutriments dans un tunnel élevé.
Le gingembre peut être cultivé à partir de morceaux de rhizomes (appelés graines), de semis de rhizomes matures ou de semis micropropagés à partir de bourgeons, ce dernier type de propagule étant connu pour produire du matériel exempt de maladies.
L’étude consistait en trois expériences réalisées sur 3 ans sur un site certifié biologique à la station expérimentale agricole de l’Université du Maryland Eastern Shore (UMES) à Princess Anne, MD, États-Unis (lat. 38°12’N, long. 75°42′ W). La première année (2018) consistait à étudier les effets du matériel de plantation et des types d’engrais organiques sur le développement, l’économie et les nutriments du sol du gingembre. En raison de la forte perte de poids des rhizomes avant la plantation de 2018, l’étude a été modifiée en 2019 (année 2) avec l’ajout du stockage des rhizomes comme autre facteur. L’expérimentation de 2019 a été répétée en 2020 (année 3).
Le type de matériel végétal utilisé pour cultiver le gingembre dans le tunnel haut a eu des effets significatifs sur tous les paramètres mesurés, les plants MS produisant le plus grand rendement en rhizome, les plantes les plus hautes et le plus grand nombre de talles. Les plantes à graines dérivées du rhizome étaient généralement les plus courtes, mais elles avaient un rendement comparable à celui des plantes dérivées des semis SS. Les plants de semis MS avaient les plus grands BCR et IP et seront plus rentables à utiliser comme matériel de plantation dans des tunnels élevés par rapport aux plants SS et aux graines de rhizome.
Les résultats ont montré que le gingembre cultivé à partir de plants transplantés à pousses multiples (MS) produisait le rendement de rhizome, le rapport bénéfice-coût (BCR) et l’indice de rentabilité (PI) les plus élevés, les plantes les plus hautes et possédait certains des nombres de talles les plus élevés. Ces résultats ont montré qu’il serait plus rentable d’utiliser des plants de MS comme matériel de plantation en tunnel élevé par rapport aux plants transplantés à pousse unique et aux graines de rhizome.
De plus, les niveaux de phosphore plus faibles dans les sols fertilisés Nature Safe par rapport aux sols Phytamin, et un IP plus élevé suggèrent que l’utilisation de Nature Safe sera un meilleur choix que Phytamin pour la culture du gingembre biologique.
Selon l’auteur, « Cette recherche a été motivée par le besoin d’informations sur le type optimal de matériel de multiplication pour produire du gingembre biologique à haut tunnel au cours d’une courte saison de croissance, ainsi que par la détermination des types d’engrais acceptables pour leur culture tout en respectant les principes biologiques et nutritifs. normes directrices. »
Le Dr Marsh est un professeur d’agriculture à la retraite, auparavant associé au Département de l’agriculture, de l’alimentation et des sciences des ressources de l’Université du Maryland Eastern Shore.
Plus d’information:
Lurline E. Marsh et al, Gingembre biologique à tunnel élevé : réponse au matériel de propagation, aux engrais et au stockage des rhizomes avant la propagation, HortScience (2023). DOI : 10.21273/HORTSCI17005-22