La régime des footballeurs C’est l’un des sujets qui retient le plus l’attention aujourd’hui. En tant qu’athlètes d’élite qui ont besoin de courir pendant de longs matchs et de rester en forme, ils se vantent toujours de leur respect pour le monde. nutrition et la nourriture.
L’un des derniers à avouer à quoi ressemble sa vie quotidienne est Marcos Llorente. Le footballeur de l’Atlético de Madrid assure que depuis le début de sa carrière, il a continué la régime paléo.
« Avec le régime paléolithique, j’irai à 100 %. C’est un style de vie et une façon de vivre. Avec ça je vivrai et avec ça je mourrai… C’est comme ça. Je le fais pour la santé, pas pour le football. Je suis clair que lorsque j’aurai terminé ma carrière, je continuerai à prendre soin de moi autant ou plus qu’aujourd’hui », a-t-il déclaré sur Cadena Ser.
Devant les journalistes, il a assuré qu’il « mange de tout », « de la viande, du poisson et des légumes », mais rejette les produits laitiers ou les pâtes. « Je mange uniquement des glucides pomme de terrepatate douce et manioc”.
Un régime qui exhorte tout le monde à essayer et cela, en fait, démontre toutes les possibilités dont elle dispose grâce à sa chaîne de restaurants, qui s’étend dans toute l’Espagne et parle des merveilles de la nourriture « nue ».
Qu’est-ce que le régime paléo ?
La régime paléolithique Il s’agit d’un régime alimentaire inspiré de la vie menée par les hommes du Paléolithique remontant à il y a environ 2,5 millions à 10 000 ansc’est-à-dire qu’il est basé sur des aliments qui ne peuvent être trouvés qu’à travers chasse et la cueillettecomme les fruits, les légumes, la viande, le poisson, les œufs, les noix et les graines.
Il laisse de côté tous les progrès technologiques réalisés depuis lors et rejette, par exemple, tout ce qui est né de farine, dont la fabrication ne commencera que bien plus tard. Il rejette même toutes sortes de laitier et, bien sûr, les ultra-transformés. Par ailleurs, le les légumineusesLes céréalesla sel et le sucre Ils sont également restreints.
Ingrédients inclus dans le régime paléo. / FREEPIK
Tout cela basé sur la théorie selon laquelle nos gènes ne sont pas bien adaptés aux régimes alimentaires modernes qui ont émergé depuis. Une déclaration qui, selon docteur en médecine et nutrition Javier Aranceta, « il n’y a aucune preuve scientifique ».
« Quand les humains ont commencé à boire du lait, le corps s’est adapté et développé l’enzyme lactase pour que l’organisme puisse métalliser le lactose », explique le président de l’Académie Royale de Médecine du Pays Basque : « Il y a eu une évolution. »
« Le fait qu’il y ait des personnes intolérantes au lactose est un cas spécifique qui Ils ne devraient pas être étendus à l’alimentation de millions de personnes« , a-t-il ajouté. Selon Réseau d’intolérance alimentaireEn Amérique du Nord, en Asie et en Europe, moins de 30 % de la population est intolérante.
Pour cette raison, le médecin prévient que ce type de régime paléo ne doit être suivi que « si vous bénéficiez d’un coaching nutritionnel qui s’adapte à vos besoins personnels« .
L’histoire du régime paléo
Toutes les affirmations du régime paléo proviennent de théories qui ont commencé à être écrites au siècle dernier, comparer notre santé actuelle avec celle des peuples autochtonesqui suivent toujours les traditions alimentaires de leurs ancêtres et souffrent beaucoup moins de maladies que le reste de la population moderne.
Au début, c’était le dentiste Prix Weston celui qui s’est intéressé à la santé bucco-dentaire des tribus actuelles, vérifiant l’impact négatif de l’alimentation moderne sur la bouche, provoquant des caries et des problèmes d’occlusion.
Tests d’aborigènes australiens isolés et modernisés par Weston Price/HARVARD
Plus tard, dans les années 70, le premier livre consacré au sujet a été publié, Le régime de l’âge de pierrepar le gastro-entérologue Walter L. Voegtlindéfendant ses avantages.
Cependant, ce n’est que dans les années 1980 et 1990 que cette théorie a commencé à être reconnue. En 1994, le Dr. Staffan Linderbergaprès une étude sur l’île de Papouasie-Nouvelle-Guinée, Kitava, a assuré que nous ne sommes pas bien adaptés à notre environnement naturel et cela pourrait être à l’origine de maladies modernes comme l’obésité, le diabète ou les problèmes cardiovasculaires.
Quels sont les bienfaits du régime paléo ?
L’objectif initial du régime paléo, comme bien d’autres, est de perdre du poids. Cependant, à partir de consultations reconnues telles que Clinique Mayo Ils assurent de nombreux autres avantages :
La règle d’or des nutritionnistes pour perdre du poids : il n’y a pas d’aliments interdits / Freepik
La preuve scientifique
Cependant, ceux qui le suivent se concentrent davantage sur le maintien de la santé et prônent surveillance continue du « mode de vie » et pas une utilisation courte pour pouvoir perdre du poids en peu de temps. Une décision d’où ses conséquences sont inconnues. « Toujours il peut y avoir des lacunes si vous ne savez pas comment remplacer correctement ce qui vous manque », explique le Dr Javier Aranceta.
Les études scientifiques sur le régime paléo n’ont cessé de se multiplier ces dernières années, mais n’avons pas pu découvrir les effets nocifs à long terme de ce régime. Pour l’instant, ils ont essayé de voir l’impact que cela a en petits groupes et pour une durée n’excédant pas deux ans.
Dans la plupart des cas, ils ont trouvé des bénéfices chez des personnes atteintes de maladies très spécifiques, telles que la diabète de type II ou la problèmes cardiovasculaires.
Un article de magazine Nutriments a rassemblé toutes ces études en 2021 et a conclu que, malgré les preuves selon lesquelles cela pourrait aider à réguler le poids des personnes atteintes de ces maladies ou même chez les individus en bonne santé, « les délais étaient trop courts pour savoir si les effets étaient stables et si la perte de poids se maintenait« .
Ils préconisent donc des recherches beaucoup plus approfondies avant de pouvoir recommander ce régime aux sportifs, aux malades ou à la population en général.