Affirmer que le guacamole de la marque Hacendado est l’un des produits vedettes de Mercadona, ce n’est pas donner une exclusivité. Depuis des années, cette version de la populaire salsa mexicaine à base d’avocat s’est imposée comme l’une des sain transformé et basé sur légumes frais que les nutritionnistes recommandent d’introduire dans notre alimentation comme alternative à d’autres aliments de supermarché moins sains. Houmous ou salmorejo feraient également partie de cette classification honorable.
Pour parler d’ « aliments transformés sains » en référence à ces préparations -purées ou crèmes de légumineuses ou de légumes-, il y a une règle principale à respecter : plus la proportion de l’ingrédient principal est élevée, mieux c’est. Ainsi, le guacamole Mercadona peut se targuer d’être dans le haut de gamme, avec une 95% avocat. Les 5% restants correspondent à des ingrédients traditionnels tels que oignon, ail, jalapeños et coriandreplus les conservateurs indispensables.
La vérification de l’étiquette est essentielle lorsque l’on choisit notre guacamole, car il y a eu des cas de sauces faites avec moins de 15% de ce fruit, et encore moins lorsque sa version en poudre est utilisée. Une fois ce problème résolu, l’inconvénient avec lequel il porte généralement est la renommée du avocat comme aliment gras. En effet, sur 100 grammes de cette sauce, 13,7% correspondront à du gras, soit près de 4% saturés. Cependant, ils sont principalement acides gras monoinsaturés considéré comme sain et compatible avec un régime minceur.
[Estas son las calorías de un aguacate que puedes tomar aunque quieras adelgazar]
« L’avocat se distingue pour être un fruit riche en graisses insaturées (monoinsaturées) et pour sa haute teneur en acide oléique, qui aide à contrôler le cholestérol. Ainsi, malgré son contenu calorique élevé, non seulement il ne favorise pas le surpoids ou l’obésité, mais il les prévient également grâce à la grande quantité de fibres qu’il apporte », écrivait-on dans EL ESPAÑOL. Une enquête publiée dans le magazine Revues critiques en science alimentaire et nutrition a conclu que « les avocats peut favoriser la gestion du poids et vieillir en bonne santé.
En effet : puisque cette sauce ne se consomme pas seule, le facteur qui déterminera sa pertinence nutritionnelle sera l’accompagnement. Et les nachos ou les chips de tortilla qui ont conquis le monde en tant que combinaison idéale ne sont peut-être pas la meilleure option : avec des 2 258 kilocalories pour 100 grammes, le raisonnable 150 kcal. de la même quantité de sauce se multiplient énormément. Et ne parlons même pas de l’ajout de fromage et de chili con carne, un délice gastronomique qui ne devrait être consommé qu’occasionnellement.
Cependant, le guacamole emballé peut – et doit – être pris dans le cadre de recettes légères et saines qui Mercadona collecte désormais sur son site. Un exemple simple mais efficace est le remplacement des nachos par des crudités : changez-les pour carotte, concombre et poivron tremper remplacera les calories par des vitamines et des composés antioxydants et anti-inflammatoires tels que les carotènes et les anthocyanes. Nous pouvons également obtenir un effet similaire en l’utilisant pour préparer une sauce à la tomate et à l’oignon pour les pâtes fraîches.
🥑😋 Vous aimez tremper avec notre guacamole ? Savez-vous qu’il est aussi délicieux dans les salades, les œufs farcis, les plats de pâtes et les wraps ? plan #Votrepanieréquilibré avec ce produit nutritif, savoureux et polyvalent, à un prix imbattable ! ✨
— Mercadona (@Mercadona) 22 juin 2023
Si ce que nous voulons, c’est compléter avec des protéines, les recettes proposées sont au nombre de deux. Les premiers sont les oeufs farcis au guacamole, dont la préparation est vraiment simple. Elle consiste à les faire cuire fort, à les couper, à extraire le jaune, à le mélanger à la sauce et à le farcir. La seconde est également très simple : la salade de tomates et de thon au guacamole. Le seul aspect à surveiller est le sel, car il ne serait pas pratique d’en ajouter puisque le produit contient déjà 1,5 gramme pour 100. L’Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser 5 g. agendas.
Enfin, un détail à signaler : malgré l’origine américaine de la recette, le guacamole Hacendado est un produit national. Il est fabriqué par Frutas Montosa, une usine de Vélez-Málaga, la région dans laquelle le microclimat méditerranéen subtropical a permis à toute une agriculture de s’épanouir autour de l’or vert, l’avocat.
Suivez les sujets qui vous intéressent