Recette de gâteau marbré au chocolat et à la vanille de Ravneet Gill | repas

JIl s’agit d’un type spécial de gâteau marbré qui reste humide et se conserve bien. C’est aussi l’un de ces gâteaux à l’heure du thé qui deviendra votre nouveau favori. Toutes les générations de ma famille semblent l’apprécier, de ma grand-mère à ma mère (souvent très pointilleuse) en passant par mes amis et leurs parents. Fondamentalement, un grand coup de pouce.

Gâteau marbré au chocolat et à la vanille avec glaçage au café

L’huile et la crème aident à ajouter du gras et de la saveur sans dessécher le gâteau trop rapidement. Le glaçage au café est facultatif et peut être remplacé par un glaçage au chocolat ou pas du tout.

préparation 10 minutes
Cuisiner 40 minutes
sert 6

250 g de farine auto-levante
Une pincée de sel
5 oeufs
100 g de sucre roux clair
120g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille
80 ml de crème fraîche
150 ml d’huile neutre (par exemple huile de tournesol)
50 grammes de chocolat noirfondu

Pour le glaçage
1 cuillère à café de café instantané
150g de sucre en poudretamisé

poudre de cacao, pour dépoussiérer

Préchauffer le four à 180°C (160°C chaleur tournante)/350°F/Gaz 4. Graisser un moule à gâteau de 18 cm x 28 cm avec un aérosol de cuisson ou du beurre.

Dans un bol mélanger la farine et le sel. Dans un autre bol plus grand (ou un batteur sur socle), battre les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient pâles, épais et mousseux.

Mélanger la crème et l’huile dans un bol, puis arroser d’œufs et de sucre et mélanger doucement jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter lentement le mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.

Mesurer 170 g de pâte dans un bol plus petit et incorporer le chocolat fondu jusqu’à ce que le mélange devienne brun.

Versez le reste de pâte à la vanille sur la plaque à pâtisserie et étalez des cuillerées de pâte au chocolat sur le dessus. Utilisez un couteau à beurre pour gratter et tourbillonner le chocolat à travers le gâteau éponge à la vanille pour créer un effet d’entraînement.

Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de glacer.

Pour le glaçage, mélanger le café instantané avec 20 ml d’eau chaude et laisser infuser quelques minutes. Incorporez-le au sucre en poudre tamisé jusqu’à ce que le mélange soit homogène et épais. (Si c’est trop liquide, ajoutez un peu de sucre en poudre ; et s’il est trop épais, ajoutez un peu d’eau.) Versez le glaçage sur le gâteau, laissez reposer 10 minutes, puis saupoudrez de cacao en poudre, tranchez et servez.