La relation entre la restriction calorique et la prolongation de la vie au niveau cellulaire est connue de la science. Aujourd’hui, des chercheurs du Babraham Institute (Royaume-Uni) proposent un moyen qui permettrait renoncer au jeûne pouvoir stopper la sénescence des cellules, processus qui les amène à vieillir sans mourir complètement et à produire produits dangereux pour l’organisme. La solution serait de remplacer les nutriments dont ils sont nourris au lieu de les priver.
L’équipe de chercheurs dirigée par Jon Houseley a étudié le processus de vieillir en bonne santé déterminer que l’optimisation de l’alimentation est un instrument capable de l’induire sans privation. De même, le problèmes de santé Ils ne seraient pas non plus indissociables de la vieillesse si un régime alimentaire adéquat était suivi en permanence.
Des expériences en laboratoire sur des souris ont montré qu’une restriction calorique stricte – un régime dans lequel on consomme beaucoup moins de calories que la normale sans atteindre la malnutrition – prolonge leur vie au-delà des deux années qu’elles vivent habituellement en cage, et elles y parviennent à un âge avancé. avec moins de détérioration que les autres rongeurs. Cependant, ils doivent maintenir ce type de régime strict à vieou bien ils perdent rapidement les bénéfices obtenus.
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Les conséquences du fait de passer toute sa vie à restreindre ses calories rendent cette approche irréaliste pour les humains, puisque les effets réels du jeûne sur la prolongation de la vie dans des organismes complexes comme le nôtre n’ont pas été prouvés de manière concluante. L’équipe du Dr Houseley a donc envisagé de repartir de zéro avec un organisme simple, la levure. Au lieu de réduire leur alimentation, ils ont envisagé de la modifier, avec de bons résultats.
Au lieu de cultiver les cellules de levure avec leur alimentation habituelle riche en glucoseles chercheurs leur ont fourni galactose, un autre monosaccharide. Ce qu’ils ont pu observer, c’est que de nombreux changements moléculaires associés au vieillissement ont cessé ou ont cessé de se produire. Les cellules nourries au galactose sont restées aussi sain que les jeunes cellules, même à un âge avancé, bien qu’elle soit entrée dans la phase sénescente. Ils ne produisent donc pas de substances organiques nocives.
« Nous avons montré qu’une intervention diététique précoce dans la vie peut mettre les levures sur une trajectoire plus saine. En leur donnant un régime alimentaire différent sans restreindre les calories, nous avons pu supprimer la sénescencele moment où les cellules cessent de se diviser et la perte de l’état de santé des cellules vieillissantes », explique la chercheuse principale Dorottya Horkai. Elle souligne un aspect « crucial » : Le changement de régime ne fonctionne que « lorsque les cellules sont jeunes », puisqu’il n’y a pratiquement aucune différence lorsque la levure a vieilli.
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Comme il le souligne, la levure est un organisme qui constitue un bon modèle pour le vieillissement humain, car elle partage bon nombre des mêmes mécanismes cellulaires. « Il est difficile de traduire le concept de « jeunesse » à partir de la levure, mais toutes les études pointent vers la même chose : une alimentation saine dès les premières années de la vie fait la différence« .
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