Monsieur le Premier Vice-Président du Gouvernement et Ministre de l’Economie et de la Transformation Numérique, Nadia Calvino, a affirmé hier au Congrès des députés qu’il remarque déjà dans son panier la réduction de TVA sur certains aliments approuvée par le gouvernement et appliquée depuis le 1er janvier. Cependant, de nombreux consommateurs n’apprécient pas cette réduction réelle lorsqu’ils paient dans le « super ».
Cela signifie-t-il que les supermarchés n’appliquent pas la réduction de TVA ? La grande distribution, en général, applique cette baisse de taxe malgré les plaintes de certaines associations de consommateurs. Cependant, c’est le fonctionnement même de la chaîne alimentaire qui fait augmenter certains prix plus que ce qu’implique la baisse de la TVA.
Il l’origine du problème se situe au premier maillon de la chaîne : le producteur. Mais plus précisément dans les coûts de production qui « continuent d’être très élevés », explique Miguel Padilla, secrétaire général du Coordinateur des organisations d’agriculteurs et d’éleveurs (COAG).
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On parle du prix de intrants agricoles (engrais, semences…), matières premières, électricité, carburant ou en plastique. Quelque chose qui continue dans le même sens qu’en 2022 et une partie de 2021, les faisant augmenter de 55% au cours de la dernière année et demie.
Ces coûts sont transférés au reste des maillons de la chaîne alimentaire au fur et à mesure que les produits atteignent la fin de leur parcours : la vente au consommateur via la distribution. Ceci, à son tour, supporte également d’autres coûts tels que le prix élevé de l’électricité, du transport ou de la taxe sur le plastique.
Cela signifie-t-il que la baisse de la TVA sur pas un seul aliment n’est pas perceptible ? Eh bien, cela dépend de chaque produit, mais il est vrai que son impact peut être moindre que prévu. « Les matières premières et les intrants continuent d’augmenter et le consommateur final ne le remarquera pas ou le fera dans une moindre mesure que la réduction de la TVA », reconnaissent-ils de Nielsen IQ.
Rappelons qu’il s’agit d’une réduction de la TVA sur le pétrole et pâtes de 10% à 5% et aliments de base de 4% à 0%. Au sein de ceux-ci, nous trouvons du pain, de la farine, du lait, du fromage, des œufs, des fruits, des légumes, des légumes et des légumineuses.
Prix à l’origine
Comme nous l’avons dit, dans certains produits, on le voit moins et dans d’autres plus. Lorenzo Ramos, le secrétaire général de l’Union des petits agriculteurs et éleveurs (UPA) reconnaît qu’il existe des aliments qui récupèrent les prix d’il y a des années et, par conséquent, ils montent comme l’huile, le lait, les fruits et les légumes.
Selon le « Bulletin économique hebdomadaire » préparé par le ministère de l’Agriculture, dans la dernière semaine mise à jour (du 23 au 29 janvier 2023) le aubergine son prix à l’origine augmente de 71,14 % par rapport à la semaine précédente ; la laitue, 17,69 % ; et la Clémentine4,73 %.
Légumes. Sansoja.
Cependant, il y en a d’autres qui baissent, comme le blé tendre panifiable (nécessaire à la fabrication du pain) qui baisse de 1,57 %.
Si on compare la dernière semaine de janvier 2023 avec celle de 2022 avec les mêmes produits, on constate que le prix de la clémentine croît de 52,3 %, celui de l’aubergine de 14,52 % et celui du blé blanc de 9,7 % ; tandis que celui de la laitue a baissé de 1,88 %. La Le lait, par exemple, passe de 0,351 euros le litre en 2022 à 0,569 en 2023.
baisse des récoltes
Outre les coûts de production, les volume de production inférieur ou récoltes plus petites dues aux sécheresses expliquent aussi les prix élevés. Et ici, précisément, il existe un aliment qui reflète parfaitement cette problématique : l’huile d’olive. La campagne de cette année a été beaucoup plus petite que l’année précédente, bien que les coûts de production aient été les mêmes.
De COAG, ils assurent que le coût de production d’un kilo d’huile d’olive extra vierge est monté en flèche à 8 euros et qu’ils vendent même parfois à perte. Bien qu’à l’origine son prix marquait 5,22 euros la dernière semaine de janvier contre 3,22 euros pour la même semaine de l’année précédente.
Image de fichier d’un tracteur travaillant dans le champ. Reuter
En fait, cela a provoqué une petite bataille entre les oléiculteurs, les conditionneurs et les producteurs. Ces derniers indiquent que les prix à l’origine de la production ont augmenté de 60 % alors que les prix au consommateur final ont augmenté de 35 %.
L’explication est qu’une partie de l’industrie assume ces augmentations sur le terrain sans affecter le consommateur. Ce qui n’empêche pas la consommation nationale de chuter car l’usager choisissez par exemple l’huile de tournesol car elle est moins chère. Il en est de même des exportations, qui sont en chute libre.
300 millions d’engrais
Conscient de cette situation dans les campagnes, le Conseil des ministres a approuvé la semaine dernière une aide de 300 millions d’euros pour l’achat d’engrais dans le secteur primaire. Une aide qui vise à faire face aux prix élevés de ces produits et à réduire les coûts de production sur le terrain en veillant à ce que cela se répercute sur le panier d’achat en faisant baisser leurs prix.
Le ministre de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation, Luis Planas, a clairement fait passer le message : « Cette mesure de soutien signifie qu’ils pourront réduire le coût des engrais et cela se répercutera sur le consommateur final de la chaîne agroalimentaire ».
Le ministère calcule que les dépenses en engrais sont « deux ou trois fois plus élevées qu’au début de la guerre ». Au total, cela représente 2 000 millions d’euros par an et 8 % des dépenses d’un agriculteur ou d’un éleveur (la deuxième dépense après l’alimentation). Cette mesure a également contribuera à maintenir le volume des récoltes. Du COAG et de l’UPA, ils ont célébré cette étape, bien qu’elle leur semble « insuffisante ».
À ce stade, la question à un million de dollars est Quand les coûts de production baisseront-ils pour que la réduction de TVA se fasse sentir ? et, par conséquent, l’inflation alimentaire diminue. De l’UPA, ils assurent qu’ils devraient déjà baisser et attribuer cette situation de flambée des prix à la spéculation. De son côté, COAG espère que ce sera le mois prochain. Mais l’il vrai est l’incertitude domine le moment présent.
Pour l’instant, nous devrons attendre les données de l’IPC de janvier, qui seront publiées la semaine prochaine, et voir l’impact de la baisse de la TVA. Les données précédentes n’étaient pas bonnes. En décembre, le prix des aliments a bondi de 15,7 %.
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