Alors que la plupart des cultures voient leurs plantations réduites jusqu’à 20% en raison de la sécheresse, les producteurs de agriculture écologique soupir de soulagement contenu grâce à une « meilleure gestion de l’eau » et, bien qu’ils souffrent du manque de pluie, ils le souffrent dans une moindre mesure.
Le manque de disponibilité de l’eau est un problème qui « affecte tout le monde de la même manière », cependant, lorsqu’il s’agit de faire face à cette situation, les agriculteurs issus de l’agriculture biologique ont un avantage puisque « toutes les cultures ont des systèmes d’atténuation et de réduction de la consommation d’eau ».
Pour le président de l’Association professionnelle espagnole de production biologique (Ecovalia), Álvaro Barrera, la principale caractéristique de ce type d’agriculture est la capacité du sol à retenir ce liquide grâce à sa propre structure.
Barrera illustre la différence entre les deux types avec l’image d’une personne qui, après avoir mangé quelque chose de très épicé, a besoin d’un verre d’eau mais n’en a pas et, sur un autre plan, l’image d’une personne qui, dans la même situation, a l’eau pour apaiser cette sensation.
Composés azotés qui endommagent le sol
Le premier serait l’agriculture conventionnelle qui, comme Barrera l’a expliqué dans des déclarations à Efeagro, en raison des composés azotés et des substances chimiques apportés par les ressources phytosanitaires, lors des épisodes de sécheresse il fait brûler votre sol et l’usine n’a pas d’approvisionnement en eau.
En échange, Dans le cas de l’agriculture biologique, les cultures peuvent « s’emparer » de ce « verre d’eau » pour étouffer la chaleur, car ils manquent des substances précédentes qui bloquent l’absorption de l’eau.
Un meilleur traitement des sols favorise l’agriculture biologique
Le manque de disponibilité de l’eau, ajouté à d’autres aléas climatiques tels que la grêle, a provoqué l’augmentation du prix des cultures telles que le melon et la pastèque, l’oignon et la tomate, et leur culture a diminué.
Et cela a un impact sur le prix final pour le consommateur, pour qui les coûts des aliments dans le panier ont augmenté, notamment ceux des fruits et légumes.
L’agriculture biologique n’est pas exempte de subir ces aléas économiques, puisque le prix des intrants a aussi augmenté et a touché tous les produits ; Cependant, de l’avis du président d’Ecovalia, des facteurs tels qu’une distribution plus « de la ferme à la table » atténuent ce problème.
Mais le consommateur n’a pas cessé d’acheter ce type de produit : la dépense moyenne totale par habitant s’élevait à 60 euros par personne et par an, dont 53,20 correspondent au montant que les Espagnols dépensent dans l’environnement domestique, selon les données d’Ecovalia.
L’agriculture biologique concurrence déjà l’agriculture conventionnelle
Le technicien de recherche en production biologique de l’Institut basque de recherche agronomique (Neiker), Roberto Ruiz, souligne la capacité de l’agriculture biologique à « concurrencer » l’agriculture conventionnelle.
Il souligne que le classique « n’atteint pas les performances attendues » des intrants fournis et, par conséquent, « produire coûte plus cher, ou équivaut souvent au même niveau que l’agriculture biologique ».
Dans des situations comme celle que connaît actuellement le pays, avec une réserve d’eau à 48,2% et en baisse pour la sixième semaine consécutive, l’accent est mis sur la capacité des réservoirs à fournir de l’eau tant pour la consommation domestique que pour l’agriculture.
Animaux en liberté en élevage extensif élevage extensif
Sur ce, le directeur d’Ecovalia met en garde contre la présence « d’organophosphorés, ce qui signifie que les limites de ces matières actives sont au-dessus de ce qui est autorisé pour la consommation humaine » et que « le peu d’eau qu’il y a est de l’eau qui n’est pas disponible ».
Les produits phytosanitaires présents dans l’agriculture conventionnelle atteignent les réservoirs emportés par les pluies et font augmenter la concentration de ces substances car il y a moins d’eau stockée.
Les dépenses consacrées à l’agriculture biologique continuent d’augmenter
En 2022, les Espagnols ont dépensé en moyenne 60 euros en produits bio tant à l’extérieur qu’à l’intérieur du domicile, un chiffre qui représente une augmentation de 3,1% et de près de deux euros par rapport à l’année précédente, où 58,15 euros avaient été dépensés.
Selon les dernières données d’Ecovalia, au cours des trois dernières années, la consommation de produits biologiques a augmenté de 45 % après stabilisation après la pandémie.
De plus, le panier bio en Espagne en 2022 était composé à 64% de produits bio d’origine végétale, principalement des fruits (14%), des légumes (10%), et à 36% de produits d’origine animale, principalement de la viande (27%). %).
En Espagne, il y a 2,64 millions d’hectares de superficie certifiée biologique, avec une croissance de 26,6 % de ces superficies au cours des cinq dernières années.
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