Le mot vitamine est présent partout. Les parents l’utilisent comme une ressource pour convaincre leurs enfants de la nécessité de manger certains aliments ; Dans les pharmacies, nous pouvons trouver plusieurs formules de vitamines et elles servent même d’allégations publicitaires.
Et c’est que ces substances organiques sont essentielles pour notre corps et, en plus, aident à prévenir les maladies.
Il existe un grand nombre de vitamines, mais les spécialistes de la Hôpital universitaire Sagrat Cor expliquez qu’ils peuvent être regroupés en deux catégories :
Ce sont ces vitamines qui sont stockées dans les tissus adipeux du corps, dans le foie et dans les muscles. Dans ce groupe se trouvent la vitamine A, le Dle E et le K.
Ce sont ces vitamines que le corps ne stocke pas et, par conséquent, nous devons en consommer régulièrement.
Parmi celles-ci on retrouve la vitamine C, B1, B2, B3B6, B12, acide folique et biotine.
Mais il y a une exception dans ce groupe, et c’est la vitamine B12, qui est capable d’être stockée dans le foie pendant des années.
A quoi sert la vitamine B12 ?
Les endocrinologues de Sagrat Cor expliquent que la B12 est une vitamine hydrosoluble qui fait partie des huit vitamines B et qui est impliquée dans de nombreux processus physiologiques.
En effet, il est essentiel au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux, ainsi qu’à la formation des globules rouges et de diverses protéines fondamentales pour l’organisme.
Et que se passe-t-il lorsque nous avons un déficit de cette vitamine ? Eh bien, les experts énumèrent certains des problèmes les plus fréquents que cela peut causer :
Fatigue.
Faiblesse.
Perte d’appétit ou de poids.
Anémie mégaloblastique, qui provoque une carence en globules rouges.
Problèmes neurologiques tels que des engourdissements, des problèmes d’équilibre, des picotements dans les mains et les pieds, une mauvaise mémoire, entre autres.
Ceci chez les personnes âgées, mais dans le cas des enfants, un manque de vitamine B12 peut avoir des conséquences graves, comme un retard de développement et de croissance, des problèmes de mouvement et une anémie mégaloblastique.
Cette vitamine ne peut être obtenue qu’à partir d’aliments d’origine animale.
Où trouve-t-on la vitamine B12 ?
La clé pour avoir de bons niveaux de cette vitamine est de suivre un régime alimentaire complet et sain. Du service d’endocrinologie de l’hôpital universitaire Sagrat Cor, ils expliquent que :
La quantité de vitamine B12 requise par jour dépend de l’âge, mais la la moyenne quotidienne pour une personne adulte est de 2,4 microgrammes.
Et pour assurer un apport correct de cette substance, notre alimentation doit contenir des aliments d’origine animale. Et parmi eux ceux-ci sont la principale source de vitamine B12 :
Le poisson
Les fruits de mer
La viande (bœuf, lapin, porc)
Volaille (poulet, dinde)
Les œufs
Lait et autres produits laitiers, qui .
Les viscères sont également riches de cette pathologie.
En bref, il existe un grand nombre d’aliments qui contiennent cette vitamine, ce qui permet à la plupart des gens d’obtenir suffisamment de vitamine B-12 s’ils ont une alimentation équilibrée.
Le problème est chez les personnes qui ne mangent que des aliments d’origine végétale, car ce type d’aliment ne contient pas cette vitamine, étant l’un des rares que l’on ne trouve que dans les produits d’origine animale.
Nous parlons des végétariens et des personnes atteintes de troubles qui affectent leur capacité à l’absorber de la nourriture, et qui peuvent souffrir d’une carence en cette vitamine.
La recommandation des endocrinologues dans le cas de suivre un régime végétalien ou végétarien est de se rendre chez un spécialiste pour déterminer la meilleure façon de se supplémenter en vitamine B12 et de réaliser des contrôles analytiques pour éviter ce déficit.
Une supplémentation est toujours possible. Par exemple, il existe des céréales pour petit-déjeuner enrichies et d’autres produits alimentaires enrichis en vitamine B12 ajoutée qui sont également une source de vitamines facilement disponible.
Dans d’autres cas, la meilleure façon de l’incorporer à l’alimentation sera la supplémentation orale, mais il est important que cette modalité soit réalisée sous la supervision d’un spécialiste.