Le supermarché Marks and Spencer a rapporté de meilleurs résultats pour Campylobacter dans le poulet dans les derniers chiffres trimestriels du Royaume-Uni.
Les données couvrent les mois d’octobre à décembre 2021 pour neuf détaillants présentant des niveaux élevés de Campylobacter dans des poulets frais achetés en magasin produits au Royaume-Uni.
Les résultats de Morrisons, Lidl, Waitrose et Sainsbury’s ont augmenté, tandis que Marks and Spencer, Tesco, Co-op, Aldi et Asda ont enregistré des niveaux de contamination inférieurs par rapport au trimestre précédent.
Le niveau maximum de la Food Standards Agency (FSA) est de 7 pour cent des oiseaux avec plus de 1 000 unités formant colonie par gramme (CFU/g) de Campylobacter.
Performances améliorées pour Marks and Spencer
Chez Marks and Spencer, sur un échantillon de 376 poussins, 5 % des poussins avaient plus de 1 000 UFC/g en octobre, 8 % en novembre et 5 % en décembre.
Au total, 13 % des poulets se trouvaient dans la catégorie supérieure en juillet, 9 % en août et 5 % en septembre sur 376 oiseaux échantillonnés. Les résultats du détaillant ont également dépassé la limite de la FSA en mai et juin 2021.
Morrisons avait 4% des poulets au niveau de contamination le plus élevé sur 123 oiseaux testés, contre 1,8 sur 112 échantillons au troisième trimestre 2021. Pour l’année complète, 1,5% sur 467 tests présentaient les niveaux de contamination les plus élevés.
Lidl a enregistré 6% d’oiseaux dans la catégorie supérieure, contre 0,5% au trimestre précédent.
Chez Tesco, au quatrième trimestre 2021 (Q4), 2 % des 275 échantillons étaient supérieurs à 1 000 UFC/g, contre 4 % au T3.
Aldi a révélé que 3,3 % des poulets échantillonnés appartenaient à la catégorie des plus de 1 000 UFC/g, contre 6,9 % au dernier trimestre.
Coop est tout clair
Asda a déclaré que 2% avaient été testés positifs pour le niveau de contamination le plus élevé au cours du dernier trimestre, contre 2,1% au cours des trois mois précédents. Le total depuis le début de l’année est de 1,7 % au-dessus de 1 000 UFC/g.
Campylobacter est la principale cause de maladies bactériennes d’origine alimentaire au Royaume-Uni et la dose nécessaire pour rendre les gens malades peut être aussi faible que quelques centaines de cellules.
Les résultats de la coopérative pour le dernier trimestre de 2021 montrent qu’aucun des poulets échantillonnés n’était contaminé par des niveaux supérieurs à 1 000 UFC/g. Il s’agit d’une baisse par rapport à 0,9 % au trimestre précédent.
Chez Sainsbury’s, 3 % des 95 poulets ont été échantillonnés avec plus de 1 000 UFC/g, contre 1 % au troisième trimestre 2021.
Waitrose and Partners avait 1% de poulets testés positifs pour Campylobacter à des niveaux supérieurs à 1 000 UFC / g, contre zéro au dernier trimestre.
« La clé de nos bons résultats reste le travail incroyablement dur de nos agriculteurs et fournisseurs, combiné à notre propre collecte et analyse rigoureuses de données, où nous examinons les poulets à la fois dans l’usine et dans les rayons des supermarchés », a déclaré un porte-parole de Waitrose and Partners.
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