Parmi les 23 groupes d’aliments et de boissons que l’INE distingue dans ses statistiques sur IPCEn 2023, les îles Canaries ont enregistré les augmentations les plus élevées sur huit, soit plus d’un tiers, tandis que les indices les plus bas étaient plus répartis, avec Aragon (5) et Murcie (4) en tête.
Les cinq rubriques – les « rubriques » appelées par l’INE – qui ont le plus augmenté dans l’ensemble du pays sont les huiles et graisses (36,3%), les légumineuses et légumes frais (13,2%), la viande de porc (12,3%), fruits frais (11,8 %) et viande ovine (9,7 %).
Les huiles et les graisses ont grimpé en flèche à Madrid et ont augmenté moins en Cantabrie ; les légumineuses sont devenues plus chères aux îles Canaries et moins en Cantabrie ; La viande de porc a augmenté son prix davantage en Aragon et moins en Galice ; fruits frais davantage dans l’archipel atlantique et moins en Méditerranée ; et la viande ovine a augmenté en Estrémadure et a cependant diminué dans les Asturies.
Ceux qui montent le plus
Le coût des huiles et graisses, qui a été le plus touché par la hausse des prix alimentaires, a atteint 39,7% à Madrid, 39,1% à La Rioja, 38,9% en Estrémadure, 38,4% en Catalogne et 37,2% en Andalousie ; tandis que « seulement » était de 25,1% en Cantabrie, 30,4% au Pays Basque et 33,1% aux Îles Canaries.
Dans toute l’Espagne également, le prix des légumineuses et légumes frais a augmenté, plus aux îles Canaries, 25,3%, à Murcie (17,2%), aux îles Baléares (16,6%) et en Andalousie (15,2%) et moins -un tiers de celle dans le Archipel atlantique- en Cantabrie (7,9%), au Pays Basque (8,0%) et en Aragon (8,4%).
Les prix de la viande ont augmenté davantage dans les Asturies (11,8 %) que ceux de la viande bovine ; en Estrémadure (13,6%) et dans la Communauté valencienne (13,5%) celle du mouton ; en Aragon (17,5%), Murcie (16,9%) et Navarre (16,0%) celle du porc ; et en Castille-La Manche (3,5%), dans les Asturies et en Catalogne (chacune 3,2%) celui de la volaille.
En revanche, à Murcie, la viande bovine a diminué (-0,8%) ; dans les Asturies (-1,8%) et aux Îles Baléares (-1,3%) celle du mouton ; et en Galice (-2,6%) celle des oiseaux.
Les fruits frais ont augmenté dans toutes les communautés, jusqu’à 16,4% aux îles Canaries, 15,2% dans la Communauté valencienne et entre 14 et 14,7% en Cantabrie, La Rioja et au Pays basque, de 6, 5 aux îles Baléares et de 7,4% en Aragon.
Le plus résistant aux montées
Le lait, le seul produit qui est devenu moins cher l’année dernière dans la plupart des communautés, en moyenne de 1,3% avec Murcie (-2,15%), le Pays Basque (-2,2%) et Madrid et l’Andalousie (-2,1%) en tête, cependant, elle a augmenté davantage dans l’archipel des Canaries (3,0%), mais aussi en Navarre (1,3%) et en Galice (0,8%).
Aux Îles Canaries, la hausse a atteint 7,2% pour les produits laitiers, devant l’autre archipel, les Îles Baléares (5,9%), tandis que les prix ont baissé dans cette catégorie au Pays Basque (-1,7%), à Murcie (-1,1%) et Galice (-0,6%).
Le prix des œufs a augmenté de plus du double de la moyenne (4,4%) aux îles Canaries (10,7%) et n’était pas loin de doubler ce pourcentage en Cantabrie (8,0%) et à Madrid (7,6%), notamment au-dessus du Pays basque ( 0,5%) et Estrémadure (1,10%).
C’est aux îles Canaries que les céréales et dérivés ont le plus augmenté, soit 7,1%, soit plus du double de celui de l’Aragon (3,2%) ou des Asturies et de l’Estrémadure (3,5%) ; et du pain à Murcie (4,1%), tandis qu’il a diminué en Estrémadure (-0,2%), il est resté stable en Navarre (0,0%) et a à peine augmenté en Aragon (0,3%), au Pays Basque (0,5%) et dans les Asturies (0,6%). %).
Le poisson, frais ou congelé, est devenu plus cher dans quatre communautés du nord de la péninsule, dont deux côtières : 6,4 % au Pays basque, 5,7 % en Navarre ; 5,4% à La Rioja ; et 5,1% en Cantabrie ; et pourtant, sa croissance a été moindre dans une autre région côtière, Murcie (1,1%) et dans deux régions intérieures : Madrid et Castilla y León (dans les deux cas, 3,3%, comme en Andalousie).
Cependant, c’est à Madrid que les crustacés, mollusques et préparations de poisson ont le plus augmenté (6,6 %), légèrement au-dessus de la Cantabrie (6,3 %), par rapport à la Navarre (3,1 %) et aux îles Canaries (3,2 %).
Les pommes de terre et leurs préparations ont vu leur coût augmenter l’année dernière de 18,2% aux îles Canaries, tripler la moyenne (6,8%), et de plus de 10% à La Rioja et en Navarre, alors qu’il n’a augmenté que de 2,7% dans la région valencienne. Communauté et moins de 5% dans les Asturies, les Îles Baléares et le Pays Basque et même réduit de 2,7% à Murcie.
D’autres rubriques qui ont augmenté relativement moins sont le café, le cacao et les infusions (6,0%) et le sucre (6,2%), avec des maximums dans les deux cas dans les Îles Baléares, de 7,2 et 11,9% respectivement et des minimums en Aragon, de 3,9 et 2,3. % dans chacune de ces communautés.
Quant aux boissons, l’eau minérale, les boissons gazeuses et les jus ont augmenté jusqu’à 13% à La Rioja et entre 11 et 12% en Galice, aux Îles Baléares et à Madrid, comparativement à des augmentations plus faibles en Cantabrie (5,0%), en Aragon (5,5%). %), les Asturies (6,6 %) et la Catalogne (6,8 %).
Les boissons alcoolisées sont celles qui ont fait le moins de différence, même si malgré toute l’augmentation de Murcie, de 6,6%, elle a doublé celle de Galice, de 3,3%.
Parmi les 23 catégories d’aliments et de boissons distinguées par l’INE, les autres viandes, les fruits et noix en conserve, les préparations de légumineuses et de légumes et autres préparations alimentaires n’ont pas été inclus dans cette information.