Ce lundi, sur la terrasse de l’hôtel Zentral AVE de Saragosse, le VI Concours de Croquettes de Saragosse et province qui commence ce vendredi et durera jusqu’au 28 avril. Plus d’une cinquantaine d’établissements répartis dans le centre et les quartiers de la capitale et dans différents territoires de la province aspirent à l’un des prix, avec 85 propositions surprenantes.
Miguel Ángel Vicente, directeur d’El Gastrónomo Zaragozano, après avoir remercié Alberto Ascaso, directeur de l’Hôtel Zentral AVE, et son équipe pour « leur accueil chaleureux pour la cinquième année consécutive », a souligné les grandes attentes qu’un concours suscite parmi les hôteliers et les clients » que est devenu l’un des principaux événements gastronomiques de la province de Saragosse et au concours populaire de croquettes le plus important d’Espagne.
Par exemple, les 52 établissements agréés et les plus de 80 croquettes qui aspirent dans cette sixième édition à devenir la Meilleure Croquette de Saragosse, à être la meilleure dans l’une des quatre catégories – Jambon de Teruel DOP, innovant, élaboré avec des aliments nobles d’Aragon ou adaptés aux coeliaques – ou à obtenir l’un des prix spéciaux pour la meilleure croquette de volaille, avec des légumes du jardin, avec des bières Ambar ou pour le meilleur accord avec LAUS, sponsorisé respectivement par Aldelís, Frutas y Verduras Javier Mené, Cervezas Ambar et Bodega LAUS.
De vendredi prochain jusqu’au dimanche 28 avril, a poursuivi le directeur d’El Gastronomo Zaragozano, « nous pourrons remplir les bars de Saragosse à la recherche de ces merveilles et évaluer nos favoris car, comme chaque année, voter a un prix : des centaines de cadeaux gastronomiques directs apportés par nos collaborateurs, sponsors et par nous-mêmes, que les clients pourront obtenir grâce au « scratch and win » qui accompagne le bulletin de vote.
Très intéressantes également sont les récompenses décernées aux véritables protagonistes, aux chefs qui -Miguel Ángel Vicente a souligné- « Édition après édition, ils ne cessent de nous surprendre, démontrant les possibilités infinies de la croquette. » Parmi ceux-ci, se distingue le prix sponsorisé par Makro, un chèque de 500 euros pour effectuer des achats dans son centre de Saragosse ou des produits Aldelís d’une valeur de 500 euros, pour celui qui prépare la meilleure croquette de volaille. « Mais surtout le grand prix de vendre des milliers de croquettes, de voir son établissement plein et d’être reconnu comme le meilleur dans la réalisation de ce snack simple mais complexe », a-t-il ajouté.
Du 19 au 28 avril, Les clients procéderont à une première sélection pour sélectionner les meilleurs de chaque catégorie qui s’affronteront lors de la grande finale où un jury professionnel ― « composé de professionnels ayant une expérience avérée en matière gastronomique » ― choisiront les champions de chaque catégorie, ceux qui méritent l’un des prix spéciaux et, parmi tous, la Meilleure Croquette de Saragosse.
Ensuite, le directeur d’El Gastronomo a tenu à remercier les sponsors et collaborateurs pour leur soutien : « Nos compagnons de voyage, qui ne manquent jamais de soutenir l’industrie hôtelière et qui partagent avec nous le double objectif qui nous amène à organiser ce type d’événements. initiatives : d’une part, inciter les clients à sortir, découvrir et profiter de nos bars et restaurants et, surtout, encourager les professionnels de la cuisine à continuer à créer, imaginer et nous offrir des plaisirs authentiques qui placent toujours plus haut la gastronomie de Saragosse, en se différenciant grâce à la qualité de leurs propositions.
Par la suite, Miguel Ángel Vicente a cédé la place à Ana Gallego, directrice du marketing et de l’œnotourisme du groupe Enate, représentant la Bodega Laus, qui s’est montrée très heureuse que Laus rejoigne « des projets aussi intéressants et gastronomiques comme celui-ci qui allient parrainage et hospitalité, encourageant le client de sortir, manger et boire » et a rappelé que les clients qui remportent l’un des prix du « grattez et gagnez »la visite à la Bodega Laus, « sera la bienvenue ».
Óscar Abad, du département marketing d’Aldelís, a ensuite pris la parole : « C’est un honneur et un plaisir pour Aldelís, une entreprise qui, si elle s’y connaît en croquettes, participe à nouveau à ce concours qui fait prendre conscience de la valeur et du talent de notre gastronomie. « , soulignant qu’en outre, cette année, ils doublent le prix de la meilleure croquette à base de viande de volaille avec un bon de 500 euros en produit pour l’établissement gagnant.
Miguel Ángel Vicente a remercié les trois autres sponsors -Makro, Jamón de Teruel et Ambar- et les collaborateurs -La Olivera de Magallón, Vermut Valdepablo et Frutas Javier Mené- « pour leur soutien, dans de nombreux cas, depuis les origines du concours » et a souligné l’incorporation d’Aragón Territorio EVOO, « un projet avec lequel nous essayons de diffuser les avantages de l’utilisation de l’EVOO dans les cuisines publiques et privées ».
Comme nouveauté, cette année, El Gastronomo Zaragozano a nommé un groupe d’instagramers, tiktokers et blogueurs parmi les plus influents de la scène gastronomique aragonaise « Ambassadeurs du Concours de Croquettes », leur remettant leur accréditation, un pack de produits sponsors et des pass « Superjury ».
Lors de la présentation, certains des établissements lauréats de l’année dernière, Boulevardier, Dalai, El Truco et Mazmorra by Macera, Ils préparent leurs croquettes de champion pour, après avoir conclu l’événement, les partager avec les participants, accompagnés de vins Laus, de bières ambrées et de vermouth Casa Valdepablo. Une bonne façon de préparer votre palais à la fête qui débute le 19 avril.
Le VI Concours de Croquettes de Saragosse et de sa province est une initiative du Gastrónomo Zaragozano, produite par l’Agence Almozara ; parrainé par Aldelís, Makro Zaragoza, Bodega Laus, Ambar et DOP Jamón de Teruel ; et a la collaboration de Vermut Casa Valdepablo, Almazara La Olivera de Magallón, Aragón Territorio AOVE et Frutas Javier Mené.