La omelette C’est la recette incontournable de la gastronomie espagnole. Très ou peu réalisé, avec ou sans oignon, plus épais ou plus fin… Pour les goûts, les couleurs, mais force est de constater que c’est le plat qui ne manque jamais.
Faire une omelette aux pommes de terre parfaite est plus compliqué qu’il n’y paraît, mais Karlos Arguiñano a quelques astuces Qu’est-ce que tu peux aidez à surprendre vos invités. La première chose à laquelle vous devez faire attention est la quantité des ingrédients. Pour le chef, la mesure parfaite est 3 pommes de terre pour 6 œufs. De plus, assure-t-il, la pomme de terre ne doit pas être coupée en morceaux trop gros pour qu’elle reste juteuse.
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Une autre des clés de Chef Antena 3 Pour obtenir une omelette aux pommes de terre bien juteuse, ajoutez un peu de lait aux œufs battus. De cette façonvous obtiendrez une plus grande onctuosité.
La façon dont nous battons les œufs est également essentielle. Vous n’êtes pas obligé de les battre fort, car pour une omelette aux pommes de terre il vaut mieux qu’aucune mousse ne sorte. Pour les experts en omelette, il est préférable de battre les œufs avec une cuillère.
Lorsque vous faites frire les pommes de terre, vous devez mettre un couvercle sur la poêle. Non seulement nous gagnons du temps et tachons moins, mais le la pomme de terre sera plus molle et Faites attention à la façon dont vous le mélangez avec l’œuf. Ce n’est pas qu’elles finissent par être une purée, mais que la forme originale de ces pommes de terre disparaît. Ce ne devrait pas être une pâte épaisse.. L’œuf doit recouvrir les pommes de terre d’un pouce et demi.
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