Avec la chaleur, les habitants de Saragosse (qui le peuvent) fuient la ville à la recherche de la plage ou des montagnes, ce qui complique l’offre d’emploi dans la capitale aragonaise dans l’hôtellerie car « il n’y a pas beaucoup d’afflux de touristes cette été« , mentionne le gérant du bar El Real. Dans cette cafétéria située sur la Plaza del Pilar, ils assurent que « cette saison, nous n’avons pas eu besoin d’embaucher plus de personnel et nous maintenons le même personnel que toujours ». Cela ne semble pas être une exception car Dans la plupart des bars et restaurants du centre-ville, la réponse est la même : « Nous n’avons pas vu que nous avions besoin de plus de travailleurs. »
Mais, comme tout dans cette vie, tout a son visage et sa croix. Il faut gratter un peu, mais dans certains bars, surtout pour les nouveaux entrepreneurs, ils se sont lancés à la recherche de plus d’aide. C’est le cas de El Colibrí, qui a ouvert ses portes il y a tout juste deux mois. Depuis qu’il a levé le store « nous avons embauché deux filles et nous les avons fait réparer », raconte l’un des propriétaires du nouveau bar de la rue Jaime I.
Une autre grande branche de l’hospitalité estivale sont les glaciers qui cet été se sont renforcés avec les températures extrêmes. Ces établissements se lancent pour embaucher du personnel. Dans la même rue Don Jaime I, le glacier de Tortosa a embauché trois nouveaux travailleurs le mois dernier. « Avec les nouveaux locaux et avec la chaleur, les gens ont été incités à venir ici pour une glace », explique Vanesa, une opératrice du magasin. En fait, selon le travailleur, il y a quelques jours, « la file d’attente a fait le tour de la rue ».
Glacier Tortosa à Saragosse. ANDREEA VORNICU
Vanesa travaille dans ce lieu depuis 2006, bien que ses contrats Ils ont toujours été des montages discontinus car… « en hiver, il fait trop froid pour manger des glaces ! ». Par conséquent, la meilleure saison de travail pour elle est celle qui vient avec la chaleur. Bien que cette année « du glacier nous ayons de nouvelles idées pour que les clients viennent aussi en hiver », du travail l’attend donc un moment.
Plus d’opportunités d’emploi dans la ville. Dans le café de 1885 de la rue Alfonso, Hier, Izarbe a commencé à travailler comme serveuse et, bien qu’elle soit la nouvelle, elle a mentionné que « je vais bien… je transpire! » Elle a de la chance car bien qu’elle ne cherche un emploi que depuis un mois, « après deux entretiens j’ai déjà obtenu ce poste qui m’intéresse le plus, car c’est une journée plus longue et un CDI ».
Ceux qui ne dureront que dans leur poste pour gagner le mois d’août sont María, assistante de cuisine au bar Almau dans le métro de Saragosse, et Hugo, serveur au même endroit. Ils sont tous les deux étudiants, alors « quand l’été sera terminé, je le quitterai pour étudier l’hôtellerie », explique María. Dans son cas, c’est la première fois à Almau, bien qu’il ait déjà travaillé à deux autres reprises temporairement dans un autre local des mêmes propriétaires. Hugo, en revanche, est un récidiviste, ce qu’ils préfèrent du bar car « on se sent plus à l’aise si on les connaît déjà ».