Sous sa peau rugueuse et sans charme, il avocat cache un nombre infini de propriétés et d’avantages, non seulement pour la santé, mais aussi pour la beauté. Ce fruit polyvalent et délicieux a une texture crémeuse qui se combine très bien avec d’autres aliments, ce qui en fait un incontournable de la cuisine. Selon les données gérées par www.nutritienda.com, la principale entreprise en ligne de produits de santé et de beauté, L’Espagne est le deuxième plus grand consommateur d’avocats en Europe, juste derrière la France. Sa pulpe est crémeuse et avec un délicieuse saveur rappelant la noisetteet comme il présente de nombreuses variétés, avec des périodes de récolte différentes, il peut être consommé tout au long de l’année.
1. Origine de l’avocat
L’avocatier pousse dans l’avocatier, un arbre qui peut atteindre une vingtaine de mètres de hauteur dans les régions subtropicales d’Amérique centrale, d’où il provient. Bien que les Aztèques du Mexique et du Guatemala le connaissaient sous le nom de « ahuacatl », qui signifie « testicule », les Espagnols appelaient ce fruit « poire des Indes »avant de l’amener en Espagne.
Il existe des preuves de consommation d’avocat en 8 000 avant JC, puisque des restes de ce fruit ont été trouvés dans la grotte de Coxcatlán, à Puebla (Mexique). Cependant, la première description de l’avocat est de Francisco Hernández, qui, Après avoir mené une exploration approfondie du territoire mexicain au XVIe siècle, il fait allusion à l’arbre et à ses fruits dans l’ouvrage « Histoire des plantes de la Nouvelle-Espagne ». Les conquistadores ont amené l’avocat des Amériques en Espagne au début du XVIIe siècle, et de nombreux Indiens ont décidé de planter des avocatiers dans leurs jardins pour les remplir d’ombre. En 1924, Malaga a commencé à cultiver des avocats.à la suite d’un projet pilote de culture d’arbres fruitiers exotiques.
2. Propriétés et bienfaits pour la santé
L’avocat, en raison de sa composition, présente des avantages exceptionnels pour la santé. Ce sont les principaux :
Santé cardiovasculaire
L’avocat est une source d’acides gras monoinsaturés, dont se démarque sa teneur en acide oléique. Remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées, comme celles que l’on trouve dans les avocats, dans l’alimentation aide à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal. Sa consommation est donc recommandé pour les personnes atteintes de maladies coronariennes. C’est aussi une source de potassium, un minéral qui contribue au maintien normal de la tension artérielle.
Relaxation du système nerveux
L’avocat est également une source d’acides gras, de potassium et de vitamines C, E et B6. La vitamine B6 contribue au fonctionnement normal du système nerveux et de la fonction psychologique. POURDe plus, c’est une source de vitamine C, une vitamine qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
Excellent pour les osAvec de la vitamine C, c’est un aliment intéressant pour la santé des os Étant donné que cette vitamine contribue à la formation normale de collagène, elle est très intéressante lorsque l’on parle de la santé des os et du cartilage.
Soins de la peau L’avocat a des nutriments intéressants pour les soins de la peau. Il apporte une teneur élevée en vitamine E, une vitamine à action antioxydante, qui stimule le pouvoir régénérateur des cellules et est une source de vitamine C, une vitamine qui contribue à la formation du collagène.
Recommandé pour les sportifs
Bien que la teneur en eau de l’avocat soit inférieure à celle des autres fruits, son contenu calorique et son apport en autres nutriments sont d’un grand intérêt pour l’athlète. Ils en font un aliment adapté aux moments de suractivité musculaire et d’épuisement physique. Ce fruit est une source de minéraux tels que potassium, un minéral qui contribue à la fonction musculaire normale.
pouvoir rassasiant
De par sa texture et son onctuosité, et sa teneur en matières grasses, l’avocat a un pouvoir rassasiant, ce qui le rend recommandé d’éviter de grignoter entre les repas. Bien qu’il fournisse une petite quantité de fibres, il est idéal de l’incorporer à notre alimentation car avec le reste de la nourriture, il est possible de prendre la quantité de fibres nécessaire tout au long de la journée. Les fibres sont idéales pour prendre soin de la santé intestinale, soulager la constipation et augmenter l’absorption des nutriments.
3. Variétés et aliments à base d’avocat
Il existe plus de 20 variétés d’avocats, bien que ce soient les principales que l’on puisse trouver :
– Haas : la principale variété commercialisée en Espagne est de forme ovale, avec une peau vert foncé et une chair jaunâtre.
– Cocktail ou rendez-vous : C’est un fruit allongé et sans noyau, et sa culture se produit surtout en Israël et en Espagne.
– Bacon: de taille moyenne, il est disponible de la fin de l’automne au début du premier.
– Pinkerton : avec une peau rugueuse et une petite graine, il se produit principalement pendant les mois d’hiver.
– Fort: il a une peau fine, une taille assez grande et une pulpe très crémeuse.
Tant de variétés en ont fait un excellent allié de la cuisine internationale et ingrédient vedette dans une multitude de préparations. Sa consistance et son onctuosité lui permettent d’être utilisé dans de nombreux plats, tant sucrés que salés :
– répandreavec la pulpe broyée et quelques gouttes d’huile d’olive, de citron ou de pamplemousse, il est excellent en tartinade sur des toasts ou des crackers.
– Dans les salades et les pâtesl’avocat apporte couleur et saveur, et s’associe aussi bien aux fruits et légumes qu’aux noix.
– sous forme de guacamoleécrasé d’oignon, de tomate et de citron, il est idéal comme collation accompagné de tortillas de maïs frites ou de nachos
– En garniture, Il se marie parfaitement avec des œufs, des champignons, du poisson ou de la viande.
– Avec sauces et crèmesil suffit d’ajouter un avocat moelleux pour les rendre bien crémeux.
– Avec mayonnaise et vinaigrettescontribue à les enrichir et apporte un supplément de saveur.
– Parfait pour les dessertscar avec l’avocat comme base, vous pouvez préparer des gâteaux, des glaces, des mousses et des puddings
– dans les smoothiesCombiner avec des boissons végétales au soja, à l’avoine ou aux amandes.
4. Utilisations de l’avocat dans les soins de beauté
L’avocat a non seulement une saveur délicieuse et d’excellentes propriétés culinaires, qui en ont fait l’un des aliments essentiels de la cuisine, mais aussi Il est de plus en plus utilisé dans les soins de beauté, en raison de ses magnifiques qualités naturelles..
Maintient la peau hydratée : Sa texture crémeuse en a fait un autre ingrédient des crèmes naturelles. En plus de son utilisation topique, la consommation régulière d’avocat rend également la peau douce, hydratée et fraîche.
Contribue à lisser les rides : Sa haute teneur en antioxydants et en vitamines E et C aide à retarder le vieillissement et à lisser les rides d’expression, stimule le collagène et l’élastine et rend la peau plus élastique et plus lumineuse.
Idéal pour les cheveux : Certains traitements capillaires utilisent l’avocat car, en raison de ses nutriments, il est idéal pour réparer les pointes fourchues. De plus, il rend les cheveux doux et brillants, évitant ainsi les frisottis. Et étant riche en vitamines B et en acide folique, il aide les cheveux à pousser plus rapidement.
5. Trucs et curiosités sur l’avocat
En France, en Italie et au Royaume-Uni, l’avocat est appelé « avocat » ou « avocado ». Apparemment, l’origine de ce nom était due au fait que lorsque l’avocat arrivait en France d’Haïti son prix était très élevé et il était réservé uniquement aux classes aisées, comme les avocats, ce qui lui a valu d’être appelée « poires d’avocat ».