Faire un barbecue toute la soirée avec vos amis et votre famille est amusant, mais nettoyer après l’avoir fait est souvent beaucoup moins. Nettoyer complètement votre barbecue. Avec les conseils de ces experts, ce sera un jeu d’enfant et vous ne serez plus coincé avec de vieux restes cuits pour la prochaine session de barbecue.
Par Sanne WoltersCela ne doit pas prendre beaucoup de temps, savent Bastiaan Beekhuis et Niels Geuchies. Depuis 2016, ils dirigent BBQproof.nl, un site qui a été élu blog barbecue de l’année. Les hommes savent tout sur le barbecue et sur le nettoyage de votre cuisine extérieure. Les deux hommes n’y consacrent d’ailleurs pas beaucoup de temps. « Ce n’est toujours pas si grave de voir à quel point notre barbecue est sale par la suite », déclare Beekhuis.
Les hommes nettoient toujours avant et après le barbecue. Beekhuis : « Ensuite, nous le faisons lorsque le barbecue est encore chaud, puis vous pouvez retirer les morceaux cuits avec une brosse métallique. » Vous ne devriez pas faire cela avec du papier d’aluminium, prévient-il. « Nous voyons cela arriver parfois, mais si vous faites cela, des morceaux de papier d’aluminium resteront toujours sur votre gril. Vous ne voulez pas cela sur votre viande. »
Lorsque Beekhuis et Geuchies allument le barbecue, ils passent à nouveau une brosse dessus et enlèvent la suie restante avec une serviette en papier avec de l’huile d’olive. « Répétez cette opération jusqu’à ce que le papier ne noircisse plus. Si vous faites cela à chaque fois, vous n’aurez jamais vraiment à faire un grand nettoyage. Cela fonctionne très bien pour nous. »
Le soda de nettoyage fonctionne et vous n’avez pas besoin de beaucoup
Si vous voulez une grille propre et brillante, il est préférable de commencer avec du bicarbonate de soude, explique l’experte en nettoyage Zoë Zwaanenburg de Poetsprins.nl. « Faites tremper votre grille dans de l’eau avec une boule de soda pendant quelques heures ou toute la nuit. Une cuillère à soupe par seau suffit. Les gens ont tendance à en jeter beaucoup parce que c’est pas cher, mais ce n’est vraiment pas nécessaire. » Plus l’eau de votre eau savonneuse est chaude, plus la graisse se détachera facilement.
Un spray pour four sent très fort. Utilisez donc toujours ces types de remèdes à l’extérieur.
« Vous n’avez pas besoin de faire tremper votre gril immédiatement après le barbecue », explique Zwaanenburg. « Vous pouvez aussi le faire le lendemain. Ensuite, mettez la grille dans l’herbe le soir, quand le métal s’est un peu refroidi, bien sûr. Une nuit de rosée aide très bien à déloger la terre. » Vous souffrez d’une épaisse couche de suie ? Ensuite, passez d’abord la brosse métallique dessus avant de faire de l’eau savonneuse. « Alors vous avez déjà un peu cassé la suie et elle s’imprègne plus facilement. »
Zwaanenburg n’aime pas l’utilisation de produits de nettoyage chimiques. Pas seulement à cause de la nocivité pour l’environnement. « J’ai testé un tel remède sur une grille de four, mais je n’ai pas vu beaucoup de résultats après trente minutes. »
Un spray pour four pourrait être un bon achat, selon Zwaanenburg. « Un simple de Kruidvat, par exemple, fonctionne bien. Mais un sac de bicarbonate de soude coûte un euro et fonctionne tout aussi bien. Ensuite, vous n’avez pratiquement pas besoin de brosser. De plus, un spray pour four sent très fort. Utilisez donc toujours ces types de produits à l’extérieur, je ne pense pas qu’il soit bon d’inhaler ces vapeurs. »
Geuchies trouve également inutile d’acheter des produits de nettoyage spéciaux. « Nous nettoyons le barbecue avant et après une séance, il n’y a donc pas besoin d’une révision majeure. De plus, le barbecue devient si chaud que toutes les bactéries meurent d’elles-mêmes. De plus, nous n’aimons pas les agents chimiques, qui pénètre dans vos charbons et que vous ne voulez pas non plus le remplacer sans cesse. Vous voulez le faire plusieurs fois avec de bons charbons.
Une grille se décolore toujours un peu
Un barbecue n’a vraiment pas besoin d’avoir l’air neuf à chaque fois, dit Beekhuis. « La mienne n’a vraiment pas besoin de briller. De plus, une calandre ne sera plus jamais comme vous l’avez achetée. Elle se décolore toujours un peu. »
N’y a-t-il pas un bon conseil dans le contexte de « mieux vaut prévenir que guérir » ? Geuchies : « Si vous préparez quelque chose avec beaucoup de sauce ou de fromage, il se déposera naturellement sur votre gril ou il fuira sur votre barbecue lui-même. Vous ne pouvez pas empêcher cela. De plus, vous devez toujours suivre le rythme et savoir ce que vous faites. De cette façon, vous évitez que les choses ne brûlent.