Mouhammara

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  • 2 poivrons rouges

  • 100g. de noix

  • 3 grenades

  • 4 ml. jus de citron

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à soupe de chapelure

  • 1 petite gousse d’ail

  • 1 piment de Cayenne

  • Cumin

  • Piment doux

  • Sel

  • Poivre noir

  • pain pita

  • Crudités

  • Placer les poivrons rouges dans un four préalablement chauffé à 180ºC. Rôtir environ 45 minutes dans une plaque antiadhésive en retournant plusieurs fois.
  • Une fois rôti, laissez-le refroidir, recouvert d’une pellicule plastique. De cette façon, au bout de 15 minutes, nous pouvons les peler et retirer les graines très facilement.
  • Pressez les grenades.
  • Mélangez les poivrons épluchés, les noix et tous les autres ingrédients dans un mixeur américain. Il devrait être épais. Mais si vous voulez plus fin, n’ajoutez pas de chapelure ; et si vous voulez quelque chose de plus dense, ajoutez plus de noix.
  • Laissez reposer une demi-heure à température ambiante. Idéal en trempette, à manger avec du pain pita ou avec des crudités.

    • fr-03