Le pharmacien Marián García, connu sous le nom de Boticaria García, partagez le micro du podcast Arréglate que nos vas animé par Cruz Sánchez de Lara et Charo Izquierdo.
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« Notre invité d’aujourd’hui est devenu l’un des plus grands diffuseurs de notre pays sur les questions liées à l’alimentation. Ce n’est pas seulement une influenceuse, c’est une ‘référence' », déclare Cruz Sánchez de Lara dans la présentation du podcast.
« Eh bien oui. Pas seulement sur les questions liées à la nutrition, mais aussi sur celles qui concernent en général, avec soin et santé. Et en bonne pharmacienne, elle est comme un livre ouvert sur tous les remèdes. Et même si cela fait longtemps qu’elle n’est plus derrière un comptoir, on pourrait dire que c’est l’authentique pharmacie de garde », confirme Charo Izquierdo.
Et Cruz continue : « Notre cher apothicaire García, Marián García García, est passée comme une fusée du marché de la robotique à plus d’un demi-million de followers sur Instagram. Avec quatre livres écrits avec des titres aussi particuliers que York Ham Doesn’t Exist, Radioactive Mucus and Other Concerns of New Parents, ou le plus récent, datant d’il y a seulement deux mois, et à ne pas manquer, qui s’intitule Your Brain is Hungry . » .
« J’ai adoré la référence que vous avez faite dans la présentation à Hippocrate, qui est le père de la santé, mais il y a une mère très peu connue et j’aime toujours quand je peux insérer le coin, qui est Hildegarde de Bingen, qui est sainte et médecin. Elle fut la première pharmacienne, la première médecin, mais elle fut aussi musicienne, poète et philosophe. Cette femme avait tout. C’était comme Léonard de Vinci, plusieurs siècles plus tôt, au Xe siècle », explique Marián García.
Préparez-vous, nous y allons avec Boticaria García Esteban Palazuelos
« Je voudrais commencer par vous demander si c’est le cas le sens de l’humour est le principal responsable de votre popularité« , demande Charo Izquierdo à l’invité.
« Je pense que si je suis ici en ce moment et que j’ai changé de magasin d’une ville de 500 habitants où j’étais à Cuenca, pour finir sur le tournage de Sonsoles, c’est avant tout parce que je n’ai pas arrêté de travailler. Je je me tue au travail et je continue de le faire tous les jours. Mais cela dit, c’est vrai que l’humour a peut-être été un facteur de différenciation. Je suis de La Manche et on parle beaucoup de l’humour andalou, mais celui de La Manche. Mancha, avec José Mota, avec ceux de Muchachada Nui « Nous nous vendons très mal, mais notre humour est ce qui clôt l’année le soir du Nouvel An », confirme Boticaria García.
L’invité du podcast assure que divulguer est comme une drogue. « Je compare la divulgation d’un médicament à l’intérieur d’une pilule, l’ingrédient actif est le message, qui doit être rigoureux, mais il doit ensuite y avoir un excipient, qui est ce qui fait que le médicament est absorbé ou non et dans mon cas, c’est un sens de l’humour et perdre un peu de ces préjugés et de cette honte que nous avons, nous, les travailleurs de la santé. Souvent, avec la blouse blanche, il semble qu’il faut être très sérieux, car sinon ils ne vous respecteront pas.
« J’ai vécu beaucoup de combats parce que les gens ne comprenaient pas, parce que je devais chanter pour parler. Même ma mère m’a dit : ‘Mais pourquoi tu mets des perruques ?’ Je lui ai dit ça, si je fais la même chose que tout le monde.’ sinon, alors je « J’étais comme tout le monde. Nous aimons tous rire », avoue-t-il.
« Et c’est très sain », ajoute Charo.
« Et relaxant. Je pense qu’il est fondamental, mais sans oublier ce que vous dites, que la base de tous les succès que nous avons dans la vie est l’effort, car le succès ou la satisfaction ne sont pas gratuits. Il y a toujours une part d’effort. Mais c’est Il est vrai que rire avec les autres et de soi-même est la clé pour franchir de nombreuses frontières », considère Cruz.
Et elle ajoute : « Et il y a une chose que je dis toujours, en riant un peu de moi-même, mais en me vantant aussi de mes origines, c’est que je suis une fille des villes, pas de la ville, des villes, ce qui est même mieux. Et j’aime que vous soyez aussi des villages.
Pharmacien et nutritionniste
« On me demande si j’ai une formation en communication. Et je dis que je ne suis pas fier de ne pas avoir de formation en communication, mais je suis fier d’être pharmacien et nutritionniste, et cela m’est venu », avoue García.
Et il continue : « Mais mon école, c’était le comptoir de la pharmacie. J’ai appris à me faire comprendre avec la vieille femme au rideau et avec Blasa qui étaient mes clients-patients. Je n’étais pas comme maintenant sur un plateau avec Sonsoles ou Cristina Pedroche quand Je suis chez Zapeando, ou avec Dani Mateo… Donc ce sont des « compétences » qu’on dit maintenant pour s’en sortir, mais c’est si on le fait de manière simple, comme je l’ai fait au comptoir, sur l’écran social social, le résultat est le même ».
Une ville est une qualité de vie
« Je veux faire un clin d’œil à toutes les femmes qui vivent dans les villes et qui nous écoutent, car j’ai vécu dans pas mal de villes en tant que fille de fonctionnaires et j’ai été très heureuse dans les villes. Je pense qu’il faut démystifier cela. l’idée que le bonheur n’est que dans les villes, car dans les villes il y a une qualité de vie extraordinaire et les gens vivent dans le luxe », déclare Cruz Sánchez de Lara.
« Le bonheur est dans les gens et si vous avez un environnement convivial, le contexte dans lequel vous vous trouvez sera favorable. Je dis toujours avec beaucoup de fierté que ma première conférence informative a été donnée à ce qu’on appelait alors l’Association des Femmes au Foyer de la ville où j’avais la pharmacie de Villaescusa de Haro. Les femmes de la ville se sont organisées pour faire du théâtre, pour amener les gens à donner des conférences sur différentes choses. Et un jour, elles sont arrivées à la pharmacie et m’ont dit que je pouvais donner une conférence sur la santé ou la nutrition. » Et c’était une discussion très glamour sur la transpiration, sur l’odeur des pieds et sur la façon de la contrôler. C’était un sujet qui présentait un intérêt dans le domaine », explique Boticaria García.
« Est-ce la première fois que vous réalisez que vous souhaitez divulguer? », demande Charo Izquierdo à l’invité.
« Mes parents, en tant que pharmaciens, étaient aussi un peu atypiques car ils donnaient déjà des conférences dans les écoles. J’étais gêné parce que mes parents venaient à l’école pour parler de nutrition et de mémoire. Je me mettais sous le bureau. Puis je l’ai vu à la maison. » Ils ont vu la nécessité de communiquer avec les gens et de leur donner des conférences, principalement sur la nourriture, qui est la plus transversale, mais sur n’importe quoi. Et ma deuxième conférence a eu lieu à la maison de retraite de Belmonte et j’ai parlé aux retraités en 2014, je crois sur le microbiote et c’est réalisable », confesse-t-il.
« Et qu’ont dit les retraités ? », demande Charo.
« Ils ont beaucoup aimé. À la fin, j’ai simplement dû leur expliquer qu’ils devaient ajouter des graines pour oiseaux à de bonnes bactéries, à quelques petits insectes qu’ils avaient là dans leurs intestins. Et à la fin, dans ma ville, j’ai ajouté « Les graines pour oiseaux aux poulets sont compréhensibles. Eh bien, c’est tout. Le pain doit être le pain brun que vous mangiez avant, ce qui n’est plus à la mode maintenant », avoue-t-il.
Et il ajoute : « L’important, c’est qu’ils aient compris qu’il y a de la vie dans l’intestin, et qu’il faut en prendre soin. »
Le jambon d’York n’existe pas
« Et en parlant de nourriture et de graines pour oiseaux, nous avons dû manger tout le jambon d’York. Qu’est-ce que cela signifie que le jambon d’York n’existe pas ? » demande Cruz.
« Ça n’existe pas parce que la législation n’existe pas vraiment, c’est le titre du livre sur le jambon de York. Ça n’existe pas, c’est littéral. Il y a du jambon extra cuit, du jambon cuit et de la charcuterie. Donc, puisque le mot York n’existe pas. existent, vous pouvez faire « Peta Zetas York » si vous le souhaitez », déclare García.
Et il continue : « Quand il est dit york, il s’agit bien de charcuterie, qui est la mauvaise catégorie et quand il est dit jambon extra-cuit, il fait référence à la catégorie de qualité la plus élevée. Cela n’est pas connu. Et ça m’a semblé drôle que les gens disent pendant tout ce temps, le jambon, quand c’est quelque chose qui n’existe pas et qui est accepté par le marketing. Et puis c’est devenu vraiment plus populaire parce que, en revenant à ma mère et aux chansons, j’ai eu l’idée d’adapter la chanson Forever Young à la chanson. jamón de york et ensuite je l’ai chantée à Bilbao, devant 3000 personnes à Euskalduna. (Chante) » Jamón de york, je veux manger du jamón de york. Je ne savais pas que cette catégorie n’existait pas. » sans amidon…’ C’était la première fois que je chantais en public. »
Il ajoute : « Et à partir de là, j’ai décidé que je devais chanter. À Zapeando, ils m’ont laissé chanter pendant quelques programmes jusqu’à ce que quelqu’un de jugement me dise : regarde n’importe quoi, mais sans chanter. »
« Eh bien, je vais vous dire une chose, je souriais, et les auditeurs l’étaient probablement aussi », répond Cruz.
« Le chant génère de la dopamine et c’est quelque chose dont il faut profiter. Quand on dit ‘celui qui chante son mal fait peur’, eh bien c’est de la science. Et la dopamine donne envie de plus », explique Boticaria.
« Et en parlant de chant, quelqu’un a-t-il essayé de vous faire taire ? Une entreprise ou un lobby », demande Charo Izquierdo à García.
« Parfois, oui. J’ai eu quelques problèmes. Surtout pendant la pandémie. Ils ont essayé de profiter des gens qui ouvraient des commerces et ne savaient pas comment désinfecter. Et ils ont commencé à vendre de nombreux appareils qui ne servaient à rien. Et puis j’ai commencé à faire du militantisme pour que les gens ne soient pas dupes », avoue-t-il.
« Ils m’ont demandé conseil à une coopérative de pharmacies qui allait acheter 300 appareils à 3 000 euros pièce, soit un million d’euros. Mais il n’y avait pas de position officielle là-dessus. J’avais des preuves, je m’étais documenté, j’avais beaucoup d’informations. » Mais personne n’était sorti au ministère de la Santé pour dire que cela ne devait pas être fait. Mais je pensais que je devais me mouiller, surtout parce que c’était dangereux d’avoir ces machines en marche. Ce n’est pas qu’elles n’étaient pas inoffensives. , » il explique.
« À la coopérative, ils ne les ont pas achetés et un homme m’a écrit et a déposé une plainte. J’ai reçu une amende en vertu de la loi officielle sur la protection des données, car apparemment, j’avais une erreur formelle sur mon site Internet. L’échec, c’est que je l’ai fait Je n’avais pas ma carte d’identité, ce qui est obligatoire, et l’amende était de 3 000 euros », poursuit Boticaria.
« Il y avait une réduction en payant pour paiement rapide. J’ai gardé la petite chose à 1 500 €. Mais j’ai réalisé que parfois, quand on parle, on marche sur les callosités. Maintenant, je choisis un peu les batailles et les guerres, parce que parfois elles me font peur. « Il y a beaucoup d’intérêts particuliers, j’ai une famille, j’ai des enfants et je ne veux pas me mêler de trop de choses, même s’il y a des choses qui me dérangent », confirme-t-il.
Obésité et surpoids
« Qu’est-ce que nous, les parents, faisons de mal pour qu’il y ait autant d’enfants en surpoids ? », demande Cruz dans l’étude.
« L’obésité a été multipliée par trois au cours des 50 dernières années. Ce n’est pas un problème particulier pour chaque parent. Dans le dernier livre, je parle de la façon dont le monde a changé et de la manière dont l’environnement l’affecte. Pensez à ce qu’étaient les supermarchés il y a quelques années. » 50 ans, le type d’aliments qui étaient disponibles. L’environnement nous a fait avoir des aliments beaucoup plus savoureux, beaucoup plus riches. Avant, les sucreries étaient un fruit, maintenant ce que font les sucreries, c’est pirater votre cerveau, générant une sensation de plaisir. tellement génial que quand on a habitué un enfant à lui donner un palmier en chocolat pour le goûter, quand on lui donne ensuite un fruit, un légume, son cerveau le rejette directement parce que ça n’a pas le goût de rien ou que ça a mauvais goût. » confirme le pharmacien.
Et il ajoute : « D’un autre côté, la sédentarité. Même dans les villes, les gens vivent désormais comme une vie citadine et se déplacent partout en voiture, ce qui n’existait pas auparavant. Et la sédentarité est l’une des principales causes. »
« Je propose de faire des exercices, que j’appelle Kit Kat, qui sont comme des collations d’exercice toutes les heures ou toutes les deux heures. Il s’agit de monter et descendre les escaliers, de se lever, de s’étirer, de faire des squats… c’est-à-dire de changer de position. corps », conclut-il.