Les nombre de personnes touchées par salmonellose après avoir mangé une omelette aux pommes de terre au restaurant Casa Dani à Madrid s’élève à 101dont treize ont nécessité une hospitalisation et dont un est passé par les soins intensifs, bien qu’il soit déjà en service avec une bonne évolution, selon le ministère de la Santé de Madrid ce vendredi.
Ce restaurant situé dans le quartier de Salamanca, avec plus de trois décennies à Madrid et connu pour son omelette aux pommes de terre, a fermé tous ses locaux le week-end dernier après les infections survenues dans l’établissement les 25 et 26 janvier.
La Direction générale de la santé publique de la Communauté de Madrid la surveillance des cas d’épidémie se poursuitcausée par la salmonelle, selon les résultats des tests effectués.
Une épidémie de salmonellose avec 30 personnes touchées force la fermeture du restaurant Casa Dani à Madrid
En ce qui concerne les mesures à prendre pour la réouverture, le ministère attend les résultats de l’action menée par le département de sécurité alimentaire de la mairie de Madrid.
Ils rappellent également que la réglementation en vigueur sur le traitement des œufs et son régime de sanctions sont inclus dans Décret royal 1021/22 du 21 décembre.
Le restaurant assure, pour sa part, que depuis son ouverture et tout au long de 32 ans « les directives de contrôle et les exigences fixées par le ministère de la santé ont toujours été scrupuleusement suivies. Les contrôles quotidiens et hebdomadaires exigés par les autorités sur tous nos produits ont été effectués. »
L’entreprise insiste sur le fait qu’à partir du moment où les infections possibles ont été confirmées, les autorités sanitaires ont été informées « immédiatement » pour désinfecter toutes les installations et, « par sa propre décision et non sur ordre d’une quelconque autorité »la décision a été prise de fermer tous les locaux.