À quoi ressemblait la gastronomie des anciens Romains ? Grâce à l’étude des sources et aux recherches archéologiques, nous savons quels étaient les ingrédients de base de leur cuisine ainsi que les préparations les plus typiques qu’ils préparaient et consommaient.
Comme chez les Égyptiens, de nombreuses informations ont été obtenues sur les curiosités culinaires de l’Empire romain. Entre elles, Saviez-vous qu’ils utilisaient des fleurs pour aromatiser les boissons et les aliments ?
L’utilisation des roses dans l’Empire romain
La cuisine était le résultat de diverses influences, parmi lesquelles celles de autres cultures comme la étrusque, phénicien, égyptien et, principalement, le Grec. Quoi qu’il en soit, comme la plupart des peuples anciens, les Romains basaient leur alimentation sur l’agriculture, l’élevage et la pêche.
Cependant, Quels autres ingrédients plus innovants ont-ils utilisé dans leurs plats ? Parmi eux, il convient de parler du fleurs, comme les roses. Dès lors, il est frappant de savoir que dans l’Empire romain, les roses n’étaient pas seulement appréciées pour leur beautécomme c’est le cas actuellement, outre leur odeur, ils étaient également incorporés à la gastronomie.
[Estas fueron algunas de las comidas más típicas de los antiguos romanos: ya no se toman actualmente]
De l’Université d’État du Colorado, ils parlent de l’ancienneté de l’utilisation des fleurs en cuisine : « Les fleurs comestibles sont utilisées dans les arts culinaires pour leur saveur et leur décoration depuis des centaines d’années.. Les premiers rapports indiquent que les Romains utilisaient des fleurs en cuisine, tout comme les cultures chinoise, moyen-orientale et indienne. Sous le règne de la reine Victoria, les fleurs comestibles étaient populaires et le sont encore en Amérique du Nord et en Europe.
En général, il convient de noter que les roses avaient non seulement une valeur pour leur fonction décorative, mais aussi Ils sont venus pour être utilisés en gastronomie de l’Empire romain pour sa saveur, son arôme et ses propriétés décoratives. Logiquement, ils étaient également utilisés dans la médecine et la parfumerie de l’époque.
Les roses avaient diverses utilisations dans l’Empire romainparmi eux, ceux mentionnés ci-dessous :
Dans l’Empire romain, les roses n’étaient pas seulement utilisées pour donner de la saveur ou de l’arôme, mais parfois Il parfumait l’eau avec d’autres fruits et fleurs comme la menthe et la fleur d’oranger.
En général, Les fleurs comestibles peuvent avoir diverses utilisations en gastronomie et ils sont utilisés tant pour leur aspect décoratif que pour leur saveur dans diverses préparations culinaires. Certaines des fleurs comestibles sont les fleurs de lavande, les fleurs de ciboulette, les fleurs de pommier, les pissenlits, les soucis, les fleurs de sauge, les fleurs d’oranger, les fleurs de coriandre, l’hibiscus, les fleurs de basilic et, comme déjà mentionné, les roses.
Il est important de noter que toutes les fleurs ne sont pas comestibles., il est donc essentiel de s’assurer que les fleurs utilisées en cuisine sont sans danger pour la consommation humaine et exemptes de pesticides ou d’autres substances nocives. Il est toujours conseillé d’utiliser des fleurs comestibles d’origine connue et de suivre les recommandations en matière de sécurité alimentaire.