Chaque année, l’Organisation des Consommateurs et des Utilisateurs (OCU) enregistre les prix des aliments typiques de Noël. L’étude Essayez de voir comment ils évoluent et vous aider à planifier les menus de ces jours.. Comme ils l’ont publié ces jours-ci, sur la base d’une première mesure des prix un mois avant Noël, ils ont vérifié que les maximums historiques atteints l’année dernière sont maintenus : en termes généraux, affirment-ils, « il n’y a pas d’augmentation par rapport à 2022, mais nous revenir pour affronter un Noël très coûteux ».
« Nous verrons si cette tendance se maintient dans les prochains jours », soulignent-ils de l’OCU. Et ils décrivent Noël comme « une période où les gens ont généralement tendance à dépenser plus ». « Les familles Ils font des dépenses importantes en achetant les aliments les plus typiques des menus de Noël », poursuivent-ils, « et une plainte récurrente des consommateurs est que ces produits augmentent justement leurs prix juste avant Noël ».
Est-ce vrai ?, demandent-ils. « Combien pouvez-vous économiser en avançant vos achats ? », ajoutent-ils. Pour donner les réponses, de l’OCU Ils ont réalisé l’étude de prix avec les produits frais les plus courants de ces jours, avec ceux de saison que l’on ne trouve qu’à Noël ou avec ceux de meilleure qualité et de prix plus élevé, qui sont réservés à des commémorations spéciales.
Quels sont les résultats obtenus ?
Grâce aux résultats obtenus, les sommets de l’année dernière seront maintenus pour Noël 2023. « Estamos en un entorno inflacionista y los precios de los alimentos no son ajenos a ello: productos básicos como el aceite, el azúcar, las patatas, el arroz, algunas carnes… no han parado de subir en los últimos meses, por lo Quoi Il n’est pas surprenant que de nombreux prix dépassent les maximums l’année dernière », préviennent-ils.
Lors d’un premier échantillonnage, on constate que les prix des aliments choisis répètent les sommets de l’année dernière. Le mode opératoire est simple : ils sélectionnent 16 produits très typique des dates de Noël et d’autres qui pourraient être de bons substituts. Ils privilégient les produits frais comme l’agneau de lait à rôtir en quartiers, la ronde de veau, la pularda, la dinde, le jambon ibérique à l’appât coupé (50%), le chou rouge, l’ananas, la grenade, la dorade, le bar d’élevage, le merlu coupé, la civelle. , crevettes cuites non surgelées (calibre 40/60), balanes de Galice, palourdes visqueuses et huîtres (douzaine).
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Cette année, ils ont recherché les prix dans les supermarchés, hypermarchés, grands magasins et marchés municipaux de 10 villes espagnoles : Albacete, Barcelone, Bilbao, Madrid, Málaga, Murcie, Séville, Valence, Valladolid et Saragosse. C’est là qu’ils ont collecté les prix depuis fin novembre, dans un premier temps.
La seconde aura lieu après le long week-end de la Constitution, alors que la période précédant Noël bat déjà son plein. Et enfin, ils verront le prix des 16 aliments à la veille des fêtes, évaluant l’évolution des prix de chaque produit en 2023 et par rapport aux huit années précédentes. Ainsi, ils ont préparé un tableau où vous pouvez vérifier le prix élevé de l’échantillon :
Tarif en novembre.
En comparaison, les produits sont aussi chers qu’en 2022 et, dans l’ensemble, il n’y a pas d’augmentation nette par rapport aux prix de Noël dernier, où un niveau record avait été atteint. Cela ne veut pas dire qu’il y a de bons prix, mais cela « les niveaux élevés de Noël 2022 peuvent difficilement être dépassés ». Sept des 16 produits qui composent le panier de Noël classique sont désormais plus chers que lors de la première prise de 2022.
Les palourdes, par exemple, sont désormais 23 % plus chères ; la daurade, 11 % de plus ; et il y a augmentations un peu plus faibles dans le chou rouge, la ronde de veau ou la dinde. L’ananas ou les balanes sont presque les mêmes. Les baisses de prix les plus importantes sont celles du bar et du merlu (ils ont un prix inférieur de 13 % à celui de 2022) et des crevettes (elles coûtent 12 % de moins).
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Le panier de Noël, en somme, est 44,4 % plus cher en huit ans. En comparant les prix relevés dans ce premier cliché au fil des années, on constate qu’il n’y a pas de différence entre 2022 et 2023, mais Par rapport à 2015, on note une augmentation moyenne de plus de 44%.
Et nombre de ces aliments ont été plus chers ces dernières années que jamais : le prix de la daurade ou des palourdes a grimpé en flèche entre 2022 et 2023 pour atteindre des valeurs inhabituelles. L’agneau, le merlu, les balanes et même le chou rouge, produits typiques de Noël, ont augmenté d’environ 50 % au cours de ces neuf années. Seul la pularda et le bar ont maintenu un prix stable et plus serré au fil du temps.
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