Avec l’arrivée de l’automne, l’eau douce revient dans les ruisseaux et les sources naturelles reprennent vie. Les arbres changent de couleur et les tons ocres, bruns et rougeâtres occupent une place centrale dans les différentes vallées des Pyrénées et les zones montagneuses de la commune dans une explosion chromatique qui devient un véritable spectacle visuel. C’est également en cette période d’automne que Gastronomie de Lérida vit l’un de ses moments les plus marquants, et les produits de saison, avec les champignons comme épicentre, deviennent les protagonistes des cuisines de nos régions.
Lorsque les mois d’été et les températures élevées sont derrière nous, les paysages naturels des Pyrénées se remplissent de contrastes polychromes et l’odeur des sous-bois humides commence à gagner en présence, ce qui en fait un bon moment pour profiter à nouveau de la nature, respirer l’air frais, profiter de les nombreux Itinéraires balisés pour les randonneurs ou les amateurs de vélo de montagne qu’offre la démarcation, ou plongez-vous dans un bain de forêt au milieu d’une zone forestière. Les Pyrénées et les Terres de Lleida disposent de 13 points identifiés pour réaliser cette pratique qui propose d’entrer en symbiose avec la nature et de connecter tout ce qui nous entoure avec les cinq sens.
C’est dans les paysages naturels majestueux des Pyrénées que vous pourrez découvrir l’un des grands spectacles que la nature nous offre à cette époque, le beuglement. du cerf, que l’on peut déguster chaque année de mi-septembre à mi-octobre dans différentes zones des forêts de Lleida. Les Parcs Naturels de Alt Pirineu et Cadí-Moixeró, le Parc National d’Aigüestortes et Estany de Sant Maurici et la Réserve Nationale Boumort Caça Ce sont les lieux où se déroule le rituel d’accouplement de ces grands ongulés, et c’est à cette période qu’il est le plus facile de les observer en forêt ou à la croisée des chemins.
Tôt le matin ou au crépuscule sont les moments idéaux pour écouter les beuglements des mâles, qui tentent d’attirer les femelles en émettant un son particulier et unique qui est devenu une attraction touristique ces dernières années. Et pour ne pas déranger les animaux en ce moment vital, depuis le territoire et depuis les parcs eux-mêmes qu’ils proposent forfaits touristiques et sorties guidées en compagnie de guides spécialisés et autorisés qui garantissent que ce phénomène naturel peut être contemplé sans interférer dans le processus.
Les saveurs de la terre
En automne, les espaces naturels des Pyrénées restent une destination idéale pour profiter de la nature en famille, en couple ou entre amis. Les randonneurs qui profitent encore du beau temps, qui se prolonge, rencontrent les premiers chasseurs de champignons qui s’approchent des Pyrénées de Lleida à la recherche de ‘rovellons’, ‘cèpes’, ‘rossinyols’, ‘fredolics’, ‘trompettes de la mort’, ‘cama-secs’, ‘moixernons’ et bien d’autres variétés comestibles que l’on peut trouver dans les forêts de montagne au cours de ces mois.
Octobre et novembre offrent des conditions idéales, avec une humidité accrue et un temps plus doux, pour la croissance des champignons dans nos forêts. Le champignon, bien qu’on le trouve à d’autres moments de l’année, est devenu l’un des produits automnaux par excellence et diverses propositions gastronomiques s’articulent autour de lui, coïncidant également avec des mois où les saveurs de la terre s’éveillent fortement dans les régions de Lleida, mettant en valeur les produits de saison comme l’huile d’olive extra vierge.
Bien qu’il s’agisse d’un produit présent tout au long de l’année, l’élixir doré élaboré dans les Terres de Lleida connaît son apogée d’octobre à décembre avec le début de la production et avec l’huile de première pression, qui marque le début de la production de le nouveau produit de la saison. Les producteurs travaillant sous le Appellation d’Origine Protégée (DOP) Les Garrigues Ils sont le plus grand représentant du secteur oléicole dans la région de Lleida et pendant ces mois, c’est la meilleure période pour visiter les moulins et les coopératives de ces villages oléicoles, où en plus de pouvoir acheter un produit de première qualité, le Le visiteur peut réaliser d’autres activités complémentaires articulées autour de la culture de l’huile telles que des dégustations, des visites guidées des espaces muséaux des coopératives, des itinéraires pédestres ou cyclables, entre autres.
Aussi pendant la saison d’automne, autour de ce produit et d’autres produits gastronomiques, ils prennent une importance particulière tout au long de la territoire de foires et de festivals où les produits et les saveurs du terroir Ils constituent l’axe central des activités. Quelques exemples sont la Foire aux Figues d’Alguaire ; la Foire aux Amandes de Vilagrassa ; la Foire du Nougat et du Chocolat d’Agramunt ; la Foire du San Ermengol et du fromage pyrénéen à La Seu d’Urgell ; la Foire Girella au Pont de Suert ; la Foire aux pommes de Barbens ; la Foire aux Champignons et aux Chasseurs de Champignons de Solsona ; la Foire aux Coings de Tremp ; la Première Premsada, huile, art et gastronomie de La Granadella ; le Festival de l’huile et des produits artisanaux de Juncosa ; le Festival de l’Huile Nouvelle de Castelldans ; la Fête de l’Huile et des Orelletes de La Pobla de Cérvoles, le 12 décembre, et la Fête de l’Huile d’Els Torms.
C’est l’heure de l’œnotourisme
Et si l’on parle de gastronomie dans les Pyrénées et dans les Terres de Lleida, il est obligatoire de mentionner également la propositions œnologiques de la démarcation qui, sous l’Appellation d’Origine Costers del Segre, est divisée en sept sous-zones différentes (Creux du Segre, Garrigues, Pallars, Raimat, Segrià, Urgell et Valls du fleuve Corb), ils proposent des vins de qualité qui ont pris du poids et se sont imposés sur le marché ces dernières années. Quand l’automne arrive, c’est aussi le temps des vendanges, et l’offre oenotouristique croissante dans la région de Lleida s’est organisée autour de la Route des Vins, une initiative qui cherche à englober et à façonner l’expérience touristique, en invitant à combiner la visite des caves avec d’autres activités de loisirs et culturelles, ainsi que des dégustations gastronomiques dans divers restaurants de Lleida et des séjours dans des hébergements (hôtels et gîtes ruraux) de la commune.
L’œnotourisme est donc une expérience qui enrichit les terres viticoles et ceux qui les visitent. De plus, les caves elles-mêmes proposent leurs propositions pour compléter les visites guidées et les dégustations. Dans le domaine œnologique, les régions de Lleida offrent pendant les mois d’automne une série d’intéressantes propositions gastronomiques et oenotouristiques qui raviront les touristes amateurs de bonne cuisine, de produits locaux de qualité et de vins de haut niveau pour les accompagner.
L’automne en famille
Les Pyrénées et les Terres de Lleida sont devenues une destination de référence pour le tourisme local et familial, grâce à la somme de nombreux facteurs, comme le réseau d’hébergements de haute qualité, les excellents professionnels à la tête des entreprises du secteur. ainsi que les techniciens du tourisme qui s’occupent du 60 Offices de Tourisme sur le territoireoffrant des informations personnalisées aux visiteurs et une gamme large et variée de propositions conçues pour tous les goûts et tous les âges.
Le Train des Lacs est l’un des meilleurs exemples, puisqu’il propose de parcourir le trajet entre Lleida et La Pobla de Segur en un train historique équipé des locomotives diesel 10817 et 10820 en tirant quatre voitures anciennes ou avec la version plus moderne et confortable du train panoramique, qui vous permet de profiter d’un voyage de rêve qui traverse les champs fruitiers de La Plana, traverse la chaîne de Montsec et borde les grandes étendues d’eau de Sant Llorenç. de Montgai, Camarasa, Terradets et Sant Antoni. Les forêts et les paysages que l’automne montre le long du parcours complètent une expérience parfaite à vivre en famille.
L’autre grand spectacle visuel qu’offre la région de Lleida en automne peut être observé en regardant le ciel au lieu de regarder le sol. Spécifique, le ciel du Montsec, entre La Noguera et Pallars Jussà, considéré comme l’un des meilleurs au monde pour l’observation astronomique et à l’écart de la pollution lumineuse des grandes villes. Ce lieu privilégié détient l’attestation de réservation et Destination touristique étoilée, une reconnaissance de l’UNESCO qui garantit la qualité du ciel nocturne et qui distingue également le Parc National d’Aigüestortes et de l’Estany de Sant Maurici. En ce sens, le Parc Astronomique du Montsec, situé dans la commune d’Àger (La Noguera), est l’espace de recherche et de diffusion de référence en astronomie et un lieu à visiter en famille et à se rapprocher de l’univers. De plus, au cours de ces mois, est célébrée la 13e édition de Musique sous les étoiles, une série qui combine spectacles musicaux, observation des étoiles et visites guidées du centre.
Le quartier possède également un puissant patrimoine culturel et historique, idéal pour une visite en famille. De la Seu Vella de la ville de Lleida aux châteaux frontaliers de La Segarra ou au Château de Mur du Pallars Jussà, en passant par le roman que l’on retrouve en différents endroits des Pyrénées et des Terres de Lleida, et qui a son exposant maximum dans le complexe Vall de Boí, dans l’Alta Ribagorça, composé de huit églises et d’un ermitage, déclaré patrimoine mondial par l’UNESCO depuis 2000.. Le Val d’Aran, pour sa part, possède la Route du Roman, composée d’un total de 15 églises, ainsi que le Pallars Sobirà, terre d’églises, d’ermitages et de monastères, une route liée au roman.
Alt Urgell possède également un important patrimoine roman et racines culturelles du Moyen Âge que l’on retrouve dans chaque commune du territoire, en particulier la cathédrale de Santa María de la Seu d’Urgell, la seule cathédrale romane conservée en Catalogne. D’autres visites recommandées du patrimoine sont la forteresse ibérique de Vilars d’Arbeca et l’art rupestre de la Cueva de los Moros del Cogul, à Las Garrigues ; le Sanctuaire du Miracle de Riner al Solsonès, à Solsonès ; le château templier de Gardeny à Lleida, le Segrià ; le quartier juif de Tàrrega, à Urgell ; le château de Montsonís dans la commune de Foradada, à La Noguera ; l’Espace des Canaux d’Urgell de Mollerussa, au Pla d’Urgell, ou le Musée Hydroélectrique de la Torre de Capdella, au Pallars Jussà, entre autres.
L’automne à Lleida, c’est donc la nature à l’état pur, des paysages qui changent de couleur, des saveurs de la terre qui occupent une place centrale et des propositions pour vivre en famille ou entre amis, en plus d’un paysage culturel, historique, paysager et surtout humain, qui garantissent que visiter Lleida cet automne sera synonyme de vivre une expérience unique et singulière. Comme toujours.
Plus d’informations: aralleida.com