Beaucoup bière va devoir boire dans les fêtes des villes et cités de Espagne cet été pour manquer de stock. Et c’est que les usines espagnoles spécialisées dans la production de cet or apprêté travaillent au coup par coup et enlèvent des barriques dans des proportions jamais enregistrées auparavant. Alors que la majorité des Européens produisent avec modération et n’ont pas encore retrouvé les niveaux de production de bière qu’ils avaient avant le covid, les Damm, Mahou, Estrella Galicia, Alhambra et compagnie ont déjà dépassé les 3,9 milliards de litres produites au cours de 2022, selon les données mises à jour ce jeudi par Eurostat. Ils atteignent environ 82 litres par habitant et par an. Ou ce qui revient au même, l’équivalent d’un « cinquième » par jour par Espagnol.
L’Espagne s’est consolidée l’année dernière en tant que deuxième « joueur de canne » du « Vieux Continent », une fois en 2021, elle a donné le « sorpasso » à Pologne, bien que les Polonais n’aient pas envoyé de données à Eurostat depuis quelques années. Plus de production malgré le fait que ce breuvage -dont l’origine remonte aux Égyptiens- n’a pas échappé à la récente et (presque) omniprésente flambée des prix : une bière coûte actuellement un 15,4 % de plus d’il y a un an, selon les dernières données disponibles de l’INE.
L’Espagne n’est dépassée en production que par la locomotive allemande, où la tradition et la consommation avide par habitant poussent l’Allemagne à la première place des producteurs, avec 7,6 billions litres de bière fabriqués en 2022. Ils atteignent environ 90 litres par allemand.
Les Français et les Italiens, bien qu’ils aient tous deux des populations plus importantes que les Espagnols, sont des producteurs beaucoup plus maigres. L’addition des usines des deux pays réunirait la même bière qui sort des usines espagnoles. Ce qui les oblige à chercher à l’extérieur les bières que leurs habitants boivent plus tard. La France est le pays qui importe le plus de jus d’orge de tout le « Vieux Continent », quelque 0,9 milliard de litres par an, suivie de l’Italie, 0,7 milliard de litres.
A l’opposé, les pays qui produisent le plus de bière pour ensuite l’exporter sont les Pays-Bas (2,5 milliards de litres par an) et la Belgique (1,5 milliard de litres). En Espagne, les brasseries produisent des fûts presque exclusivement pour la consommation locale, puisque moins de 9 % des litres produits sont vendus à l’étranger.
Dis-moi d’où tu viens et je te dirai ce que tu bois
Bien que le secteur de la bière artisanale soit en plein essor et accumule quelques années de forte croissance, ce sont les grands distributeurs qui continuent de contrôler le marché de cette boisson alcoholique En Espagne. Diverses enseignes se disputent une part croissante des bars, restaurants et supermarchés. Cependant, et malgré les stratégies commerciales les plus récentes, l’histoire et la tradition de chaque grande brasserie conditionnent la marque la plus consommée dans chaque région d’Espagne.
Étoile règne en Catalogne, Mahou a son fief à Madrid et ses environs, les Aragonais ambre résister à Saragosse et Teruel, champ croisé a ses taifas dans le sud-ouest et alahambra (Grenade) et étoile montante (Murcie) sont protagonistes dans leurs lieux d’origine. Le seul qui a atteint un domaine au-delà de la terre où il est né est Etoile galiciennequi au-delà des estuaires s’est propagée comme la bière la plus bue dans de nombreuses autres provinces d’Espagne.