Les « terroristes du sushi » au Japon

La vidéo dure 48 secondes et a été tournée dans une chaîne japonaise célèbre pour son buffet de sushis à tapis roulant rotatif. Un jeune imberbe lui lèche deux doigts puis commence à manipuler deux morceaux de la petite délicatesse japonaise qui finit plus tard dans la bouche d’un autre dîneur, inconscient de la salope attaquée par un garçon qui n’en a pas fini avec le jeu puéril.

Une bouteille de soja sans bouchon passe à travers la ceinture, que le garçon ramasse et commence à aspirer le filtre à travers lequel sort la sauce. Il fait de même avec les bords d’une tasse de thé adressée à un autre client.

La vidéo a circulé en février sur Twitter. Il est devenu viral au Japon, avec plus de 40 millions de vues. Les internautes ont rapidement identifié la célèbre chaîne de sushis où le crime culinaire avait été commis : Sushiro, dans le restaurant qu’il tient dans la ville de Gifu, au centre du pays.

Les répercussions ont été telles, les clients écrivant des critiques disant qu’ils ne remettraient plus jamais les pieds dans ces restaurants, que les actions de la société mère de la chaîne, Food & Life Companies, ont chuté de 5 %. Mais l’histoire ne s’est pas arrêtée là. Soudain, une poignée de vidéos similaires ont commencé à circuler sur les réseaux sociaux en utilisant des hashtags comme #Sushitero et #Sushiterrorisme.

Des adolescents baignent des morceaux de sushi avec du wasabi amer à différents endroits. SOIT léchant des morceaux qu’ils retournent plus tard pour déposer sur les plateaux tournants du très touristique kaitenzushi (signifiant littéralement « sushi tournant »), nom donné à ce type d’établissement où les sushis passent encore et encore devant l’habile et affamé chasseur à baguettes, qui paie généralement le dernier de la nourriture une quantité en fonction du nombre de plats que vous avez dévorés. Dans d’autres magasins, le client scanne un QR code pour choisir les plats qu’il souhaite, qui sont également déposés sur le convoyeur.

Au début, il n’était pas clair s’il s’agissait d’incidents hygiéniques ponctuels ou d’une mode sale qui commençait à prendre de l’ampleur et qui menaçait de dévaster la roue traditionnelle du plaisir gustatif de l’économie du tiers-monde. Mais après que les médias japonais et certains grands journaux anglo-saxons aient couvert les vidéos, Ces « terroristes du sushi », comme on les a baptisés dans les réseaux, sont devenus le centre d’un grand émoi au Japon cela continue aujourd’hui, d’autant plus que l’ombre du Covid plane à nouveau sur ces terres asiatiques, avec une nouvelle recrudescence des infections. Car au Japon, contrairement à la plupart des pays du monde, les autorités continuent de rapporter quotidiennement des chiffres au public avec les nouveaux points positifs.

La médiatisation qui a été donnée aux méfaits, au lieu d’arrêter ce qui semblait a priori un hooliganisme isolé, a déclenché le nombre de vidéos (cracher dans du riz, pulvériser des sushis avec du désinfectant pour les mains…) qui ont été publiés sur les réseaux à partir de comptes anonymes, ou qui ont circulé via les groupes WhatsApp d’adolescents.

La police a ouvert une enquête car la situation a atteint un point tel que certaines chaînes de sushis ont annoncé qu’elles ils envisagent d’en finir avec les fameuses roues à sushi. Cela menace une industrie, celle du « kaitenzushi », d’une valeur estimée à 740 000 millions de yens, soit en échange environ 5 100 millions d’euros.

« Le terrorisme des sushis pourrait-il changer à jamais la façon dont des millions de convives au Japon mangent le plat phare de leur pays ? » C’est la question que s’est posée mercredi le correspondant de ‘The Guardian’ à Tokyo.

Un webjournal japonais, ‘SoraNews 24’, a recueilli cette semaine des réponses comme celle de la chaîne de sushi Choshimaru, qui a annoncé que les tapis roulants de ses 63 restaurants s’arrêteraient et que ses employés devront servir la nourriture directement au client à le tableau.

La décision drastique de cette chaîne est intervenue après qu’une autre vidéo dans laquelle un garçon était sorti dans l’un de ses restaurants est devenue virale. éteindre une cigarette dans un contenant de gingembre mariné.

Le problème devient si important qu’il y a déjà des restaurants qui ont annoncé qu’ils Ils vont s’en prendre à ces terroristes de sushi avec intelligence artificielle. La chaîne Kura Sushi a annoncé la semaine dernière qu’elle introduirait bientôt des caméras équipées d’IA pour surveiller les tables de ses restaurants.

« Le système peut détecter un comportement inhabituel des clients, comme retirer un plat du tapis roulant et le retourner rapidement », lit-on dans le communiqué. « Notre entreprise a écouté un grand nombre de clients qui nous disent que ils ne font plus confiance ou ne veulent plus aller au restaurant de sushis avec tapis roulant ».

Mercredi soir, la police japonaise a signalé qu’il y avait eu arrêté trois personnes (Yoshino Ryoga, 21 ans, et deux adolescents dont les noms n’ont pas été révélés) qui ont posté une vidéo sur les réseaux où ils ont léché un distributeur de sauce soja dans l’un des restaurants Kura Sushi de la ville de Nagoya.