La famille Ramírez gère un restaurant en plus de la Fonda Milagros : la discothèque sans permis d’activité où 13 personnes sont mortes lors d’un incendie. L’établissement alimentaire s’appelle La Fonda, il est situé dans le quartier murcien de Puente Tocinos et il a des points communs avec la discothèque : son nom, sa décoration inspirée de la Colombie et son statut juridique, puisque le processus n’est pas encore terminé à la Mairie de Murcie d’avoir ongle licence d’activité définitive. En effet, ce dimanche, après le drame survenu dans la salle latine, cet établissement n’a pas relevé les stores sur ordre exprès de ses propriétaires.
« Notre patron nous a appelé et nous a dit de ne pas ouvrir etste Dimanche. Daniel traverse une période difficile et nous aussi. Nous avons besoin de nous reposer : ‘Prêts ?' », comme l’a prévenu un employé du restaurant La Fonda, après onze heures du soir ce dimanche fatidique, pour ‘expédier’ EL ESPAÑOL. Ce Colombien s’est caché derrière un store dans le quartier de les locaux où vivent les proches des Ramírez, dans le but de ne pas montrer leur identité. À cette époque, Luz Milagros, matriarche de la famille, et ses deux enfants, le footballeur Daniel Ramírez, et son frère, Juan Esteban, étaient déjà pleinement conscients de ce qui les attendait sur le plan juridique.
Orlando Torres était l’hôtelier précédent qui avait loué ce restaurant de cuisine colombienne à Puente Tocinos et confirme à EL ESPAÑOL la situation juridique actuelle des locaux : « Il restaurant ne dispose pas d’une licence d’activité définitive« . Il ne l’avait pas quand Orlando le gérait sous le nom de La Aldea, ni maintenant comme La Fonda de la matriarche Luz Milagros et de ses deux fils : Daniel et Juan Esteban Ramírez Ramírez.
Pour la deuxième fois, comme cela s’est déjà produit dans la zone des discothèques d’Atalayas, où les discothèques incendiées Fonda Milagros et Teatre n’avaient pas respecté l’ordre de fermeture depuis un an et demi, la Mairie de Murcie et la famille Ramírez sont à nouveau représentées. La Mairie, pour son contrôle de l’activité exercée par les établissements de la capitale et l’octroi de permis, tandis que Mila, Daniel et Juan Esteban ne semblent pas se soucier de s’enfoncer dans l’illégalité de la vie nocturne et des restaurants.
« J’ai dirigé ce restaurant pendant huit ans et je le leur ai cédé. Même aujourd’hui, j’ai reçu une notification et jusqu’à présent, ils ne m’ont pas donné de licence: seulement une licence provisoire », poursuit en détail le Colombien Orlando Torres. Cela signifie qu’un restaurant qui est illégal au départ et qui n’aurait jamais dû ouvrir ses portes, huit ans plus tard, est fonctionne toujours comme d’habitude, sous forme provisoire à la connaissance du Consistoire, alors qu’il a changé de mains trois fois : la dernière, sous la direction de la matriarche des Ramírez et de sa progéniture – avec le nom de La Fonda -.
Les propriétaires d’une des discothèques incendiées à Murcie disposent d’un autre local sans permis
Le restaurant en question a été installé dans une maison-verger typique de Murcie. « Cette maison est attenante à un terrain d’un plan partiel qu’une entreprise de construction allait développer à l’époque », comme l’explique le propriétaire de l’un de ces terrains. « Avec l’éclatement de la bulle immobilière, rien n’a été fait et le terrain a été reclassé en rustique. » Ainsi, à l’illégalité de transformer une maison en restaurant, s’ajoute le fait d’avoir construit un morceau de terrasse sur l’une de ces parcelles reclassées en terrain rustique, où Orlando affirme avoir accueilli 100 convives à la fois. un dimanche.
De plus, dans une autre de ces parcelles, une fois Un terrain de football à 7 a été construit, avec du gazon artificiel, et la famille Ramírez l’exploite actuellement. car c’est juste en face de leur restaurant. Tout cela, même si le reste des propriétaires des parcelles environnantes n’ont fait que planter des cultures – comme des citronniers – conformément à la classification des terres agricoles. « Ils louent le terrain pour 20 ou 25 euros de l’heure », raconte un Colombien qui connaît cette famille de la ville colombienne de Manizales et qui tire des revenus commerciaux de tout.
– Avez-vous installé le restaurant dans une maison typique du verger ?
– Orlando Torres : Non. Au départ, il y avait une association de Colombiens de Puente Tocinos, mais ils n’ont pas légalisé le restaurant. J’étais le seul à avoir entamé les formalités administratives pour le légaliser. Je ne connaissais pas cette association, mais la mairie leur a envoyé des lettres leur demandant de la légaliser et ils ne l’ont pas fait : ils sont partis. Lorsque je l’ai repris, avec un ingénieur et un projet, je suis reparti de zéro pour le régulariser, mais nous n’avons toujours pas de permis d’activité définitif. La Mairie de Murcie m’a donné une licence provisoire après sept ans [de estar abierto como restaurante La Aldea].
– Le restaurant vous a-t-il été cédé sans licence d’activité de l’association colombienne susmentionnée ?
– Non. J’ai loué la maison à un voisin de Puente Tocinos. [L. S.]. Quand je suis arrivé, il y avait une petite hotte et j’ai installé une grande hotte aspirante, un système anti-incendie, j’ai installé les câbles sans halogène… J’ai fait ce que la Mairie m’a demandé de faire, j’ai rectifié les choses, mais sans faire de travaux. parce que c’est une zone non aménageable. Je suis même allé chez le notaire pour écrire une lettre disant que le jour où la Mairie me retirerait cela, nous ne demanderions aucune indemnité à la Mairie. Ils m’ont également dit que je devais payer 500 euros, comme une sorte de caution.
Ensuite, ils m’ont donné un permis acoustique, me permettant de jouer de la musique d’ambiance. Un ingénieur m’a apporté tout cela et la zone d’urbanisme de Murcie me l’a demandé. Plus de six ans se sont écoulés jusqu’à ce qu’ils me donnent le permis d’activité provisoire, j’ai dû dépenser beaucoup d’argent pour corriger les choses et en plus j’ai dû payer une amende de 2 000 euros. Le conseil municipal m’a imposé la sanction pour exploitation sans permis, mais je suppose que je pourrais continuer à travailler sans changer le nom de mon entreprise. Je travaillais tout le temps et la Mairie ne me dérangeait pratiquement pas. La police n’y est allée, au maximum, que deux fois en 6 ou 7 ans.
En effet, sur les réseaux sociaux, on retrouve encore une trace de la publicité qu’Orlando faisait pour les plats colombiens de La Aldea. Cet hôtelier ne se cachait pas et la même chose se produit actuellement avec la famille Ramírez, qui présentent ce restaurant comme un coin gourmanddu même nom que la discothèque incendiée où 13 personnes sont mortes.
Publicité pour le restaurant Fonda Milagros de la famille Ramírez, propriétaire de la discothèque incendiée de la zone de loisirs d’Atalayas.
Le nombre moyen de visites de police pour ce restaurant en cours de régularisation est de un tous les trois ans, selon le témoignage de cet hôtelier. Mais cela n’est pas surprenant compte tenu de ce qui s’est passé à la Fonda Milagros : tant cette discothèque latine que la salle Teatre sont restées ouvertes pendant un an et demi, sans respecter l’ordre de fermeture, avec un résultat tragique. Actuellement, les Ramírez exploitent le restaurant La Fonda à Puente Tocinos, mais le processus d’obtention de la licence définitive est toujours mené par Orlando : un hôtelier qui gère un autre établissement à Alicante.
EL ESPAÑOL s’est rendu au restaurant La Fonda ce mardi et il était toujours fermé. Certains habitants de Puente Tocinos qui le fréquentent expliquent que organise des célébrations, des anniversaires, Les repas de famille, Il organise des cours de danse pour lesquels ils facturent 3 euros par personne…
Le crochet est sa grande terrasse extérieure, construite sur un terrain rustique à la structure délabrée, entourée d’une clôture périmétrique, enveloppée de chamizo et de grillages qui peuvent prendre feu comme les Fallas de Valencia. A l’intérieur se trouve une décoration colombienne qui semble inflammable.. Une scène similaire à la discothèque Fonda Milagros, où les pompiers affirment que les flammes se seraient propagées à toute vitesse en raison du nombre d’éléments décoratifs présents dans la pièce.
A titre d’exemple du panorama sur la terrasse, le mannequin en plastique à l’entrée, vêtu d’une robe aux couleurs du drapeau colombien, les chapeaux, sacoches, attrape-rêves ou sacs de café vides suspendus à un plafond de chamizo. Il Le « système de refroidissement » désigne un équipement portable et des ventilateurs qui pourraient se trouver dans une maison privée.mais ils doivent fonctionner à plein régime pendant de nombreuses heures, pour que leurs dizaines de convives ne se brûlent pas dans une zone comme Murcie, marquée par des températures très élevées – surtout au milieu du verger comme c’est le cas.
La terrasse du restaurant La Fonda, dans le quartier murcien de Puente Tocinos, est surchargée d’éléments décoratifs, comme dans la discothèque Fonda Milagros détruite par les flammes dans la zone de loisirs Atalayas à Murcie.
– Orlando, quand tu dis que tu as donné le restaurant à la famille Ramírez lorsque tu es parti à Alicante pour créer une autre entreprise, tu veux dire que tu l’as transféré à Luz Milagros, Daniel ou Juan Esteban ?
– Non, je ne vous le loue pas. Le voisin de Puente Tocinos le loue [L. S.]: Elle est la propriétaire de la maison et je leur ai présenté. Je le lui ai donné parce que j’étais très fatigué, j’avais toujours beaucoup de travail et j’ai décidé de créer quelque chose de plus petit. Cela se passait bien pour nous à Puente Tocinos car un dimanche, à un moment donné, nous pouvions y avoir plus de 100 personnes. Le propriétaire de la maison l’a louée à la mère et à ses deux enfants. L’un d’eux était un footballeur professionnel colombien : Daniel Ramírez.
La preuve en est que Dani Ramírez, comme on l’appelait à son époque en tant que défenseur à Once Caldas de la première division colombienne, pose fièrement sur une photo à la porte du restaurant qui, avec son frère Juan Esteban, assure qu’il génère de l’argent. Tout cela, sous la tutelle de sa mère : Luz Milagros, la femme qui vendait autrefois des pommes de terre colombiennes à la maison et qui est connue pour son bon travail en cuisine avec des plats typiques colombiens.
Ils ont loué ce restaurant à Puente Tocinos pour investir les bénéfices qu’ils tiraient de la vie nocturne de Murcie, où ils se débrouillaient bien car avant de reprendre Fonda Milagros, ils dirigeaient une autre discothèque. « Je les ai rencontrés lorsqu’ils venaient dans mon restaurant en tant que clients et Ils ont déjà eu une autre discothèque« Je pense qu’ils ont déménagé dans la zone d’Atalayas parce que l’autre salle était trop petite pour eux et qu’ils avaient beaucoup de public. »
– Où en est l’obtention de la licence d’activité définitive pour ce restaurant toujours actif à Puente Tocinos ?
-Orlando Torres : La licence apparaît toujours à notre nom car si nous leur transférons la licence [la familia Ramírez], ils devraient alors repartir de zéro avec l’ingénieur, lors du changement de propriétaire. Tant que je n’ai pas la licence définitive, je ne peux pas vous la transférer. Il y a une semaine, j’ai reçu une lettre, il manquait quelques documents et deux avis pour légaliser le restaurant.
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