Les raisins traditionnels du Nouvel An arrivent en 2023 avec une production moindre et jusqu’à 20% plus cher que l’année dernièreà un prix moyen de 3,54 euros le kilo, alors qu’aux mêmes dates en 2022 ils étaient à 2,29 euros et, en 2021, à 2,51, selon les données du Mercamadrid. Le cépage Aledo, très populaire ces jours-ci, a même doublé son prix par rapport à il y a 12 mois, comme l’explique la directrice commerciale et marketing de l’entreprise alicante Uvasdoce, Miriam Cutillas.
Une analyse réalisée par l’organisation de consommateurs Facua a révélé que le prix du raisin dans les supermarchés et hypermarchés a augmenté jusqu’à 227% au cours des deux derniers mois. Dans l’ensemble, le raisin fait partie de ces produits « qui, quel que soit leur prix, ont des moments de consommation presque obligatoire, notamment le soir du Nouvel An. Peu importe leur prix, les gens les achèteront quoi qu’il arrive. « Ce qui se passe alors, c’est qu’ils arrêtent peut-être d’acheter le reste de l’année », explique Pedro Aznar, professeur au Département d’économie, de finance et de comptabilité de l’Esade.
Plus de produits arrivent du Pérou
Ventes de raisins cette dernière semaine de l’année augmenter jusqu’à 50% par rapport à une semaine normale, même si sa consommation est désaisonnalisée et est généralement consommée à tout moment de l’année. « En Espagne, il ne reste pratiquement plus de raisins », a confirmé le président de l’Association des producteurs-exportateurs de fruits, raisins de table et autres produits agricoles (Apoexpa), Joaquín Gómez, qui a affirmé que effets néfastes du climat et la situation liée à la « logistique des navires dans le monde entier » a fait qu’il y a actuellement moins d’approvisionnement en raisin que les autres années.
Par exemple, à Vinalopó (Alicante), les producteurs de raisins de table en sacs ont connu une récolte inférieure à celle de 2022, entre 10% et 25%, selon la variété et la région. La directrice de l’Appellation d’Origine Raisin de Table Vinalopó Embolsada, Beatriz Rocamora, a souligné que cette diminution a permis de récolter cette saison 36 millions de kilos, dont la moitié d’Aledo, le cépage traditionnel du Nouvel An.
Face à cette situation, le distributeur Uvasdoce indique qu’il acquiert un plus grand volume de raisin importé du Péroumais malgré cela, ce soir du Nouvel An, ils ont des problèmes pour honorer les commandes en raison de la diminution du volume.
Le raisin sans pépins triomphe
Pour dire au revoir à l’année des carillons, les consommateurs préfèrent la commodité des raisins sans pépins. Au total, 70% des consommateurs optent pour ce type de produit, selon les données gérées par le président de l’association des producteurs, même si l’Association des grossistes du Marché Central des Fruits de Madrid (Asomafrut) précise que le raisin Aledo « est toujours le favori. »
Dans le cas des entreprises spécialisées dans le raisin pour le réveillon du Nouvel An, le responsable d’Uvasdoce a estimé que 700 000 unités de 12 raisins ceux qui ne se vendront que la dernière nuit de l’année. Malgré cette augmentation des prix, la demande que l’on retrouve jusqu’à présent dans l’entreprise d’Alicante est « très élevée » puisque, avec ou sans pépins, en vrac ou en emballages spéciaux, les Espagnols transiteront entre 2023 et 2024 avec les 12 raisins traditionnels .