Alors que dîner ou manger à l’extérieur de la maison est généralement un motif de fête, prendre le petit-déjeuner dans les bars est quelque chose de plus typique de la vie quotidienne en Espagne. Ce n’est pas que nous nous donnons un festin, mais que nous commandons généralement un café et quelque chose pour l’accompagner : un toast, du churro ou pour les amateurs de salé, un sandwich mixte ou une brochette de tortilla. Ce sont sans aucun doute les petits déjeuners les plus populaires dans les bars de notre pays, mais malheureusement, ils ne sont pas les plus sains pour notre quotidien.
Pour cette raison, les bars ne sont toujours pas les meilleurs endroits pour prendre le petit déjeuner jour après jour, si ce qui nous intéresse est de maintenir une bonne santé. En effet, même si ces aliments sont délicieux, ont souvent trop de glucides simples, que le corps a tendance à décomposer rapidement en sucres, et graisses saturées. Maintenant, se livrer occasionnellement à l’un de ces petits déjeuners – si notre alimentation habituelle est saine – ne serait pas associé à des risques pour notre santé.
Dans tous les cas, il existe quelques aliments très faciles à conserver et qui, s’ils étaient ajoutés aux options des bars en Espagne, les manger tous les jours au petit-déjeuner seraient très sains. Bien que ces aliments soient moins populaires, ils contiennent une plus grande quantité de nutriments intéressants pour bien démarrer la journée : des fibres, des graisses saines et aussi des protéines. Dans tous les cas, le café de notre bar préféré et les fruits sont sains et faciles à trouver : oui, choisissez toujours le fruit entier avant les jus.
Voici quatre aliments sains que vous ne trouverez jamais dans les bars :
Pain complet
Sans aucun doute, les toasts sont l’une des options préférées pour commencer la journée en Espagne. Il n’y a rien de mal à cette coutume, tant qu’on leur choisit le meilleur pain : complet. Malheureusement, le pain préféré des Espagnols est le pain blanc, qui est fait avec de la farine raffinée : avant de moudre les grains de blé, le son est séparé du reste et avec lui une quantité considérable de fibres et de minéraux est perdue.
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Cette option est très difficile à trouver dans les bars en Espagne, mais elle serait très bénéfique pour notre santé. Lorsque nous mangeons du pain blanc, ses glucides se décomposent rapidement en sucres simples., ce qui peut provoquer des pics de glycémie qui sont plus étroitement liés à la prise de poids et à la résistance à l’insuline. Avec le pain complet, l’absorption des glucides est plus lente et plus soutenue.
L’avoine
Il y a quelques années, les bars qui contenaient de nombreux types de céréales : du chocolat, du miel et aussi des céréales colorées sont devenus très populaires en Espagne. Cependant, aucun d’entre eux ne peut être considéré comme en bonne santé, même si, enfants, nous nous sommes gavés avant d’aller à l’école et ils nous ont dit qu’ils étaient importants pour grandir. Maintenant bien, cela ne veut pas dire qu’il faut bannir les céréales du petit-déjeuner et l’avoine en sont la preuve.
Cette céréale contient une valeur énergétique élevée —près de 400 kilocalories pour 100 grammes—, qui provient principalement de glucides qui sont lentement absorbés grâce à la grande quantité de fibres qu’ils contiennent. Environ 10 % de l’avoine sont constitués de ce composé. ce qui est lié à une meilleure digestion, mais aussi à une baisse du taux de cholestérol sanguin. De plus, les flocons d’avoine sont très intéressants pour les sportifs car ils contiennent 14% de protéines, ce qui en fait la céréale la plus protéinée qui existe.
le houmous
Nous, les Espagnols, avons la chair de poule quand nous entendons les nutritionnistes dire que certains pois chiches peuvent constituer un petit-déjeuner très sain. Ce n’est pas exactement le goûter que nous avons en tête pour les premières heures de la journée. Cependant, il existe des façons de consommer ce produit au petit-déjeuner qui sont plus agréables qu’en ragoût ou en salade. Le meilleur d’entre eux se présente sous forme de crème et facile à tartiner : le houmous.
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Bien que l’ingrédient principal de cette crème soit les pois chiches, elle est également composée de sésame, d’un filet de citron et d’un autre d’huile d’olive, d’ail et de sel. Le houmous est parfait pour mettre sur des toasts —pain complet— et l’accompagner d’un café : il apporte des protéines considérées comme complètes et aussi des fibres. De plus, les légumineuses se caractérisent par le fait qu’elles ne contiennent pas de matières grasses et qu’elles fournissent de nombreux micronutriments sains.
beurre d’arachide
Le concept de beurre de cacahuètes que nous, les Espagnols, avons en tête a beaucoup changé ces dernières années : nous sommes passés de penser que c’était malsain parce que nous pensons qu’ils contiennent tous beaucoup de sucre — comme on le voit dans les films américains —, à être sain. Désormais il est possible de trouver en grande surface des beurres de cacahuètes qui ne contiennent que des cacahuètes et c’est un produit hautement recommandé avec lequel vous pouvez également tartiner des toasts.
Parce que? Les cacahuètes sont des légumineuses – bien que beaucoup les considèrent comme des noix – avec une forte teneur en protéines : 27% de sa composition est constituée de ces. Mais, en plus, les cacahuètes sont une source de graisses insaturées qui protègent notre cœur. Sa texture, proche de celle du beurre, permet de l’étaler facilement sur des toasts – du pain complet, bien sûr.
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