L’inflation a tout affecté. La lumière est plus chère aussi les carburants et la nourriture. Au sein de ce dernier groupe, la hausse des prix a touché le sucre, le lait et la crème, produits de base des glaciers.
Pour cette raison, dans des magasins comme Zanellato, rue Alfonso de Zaragoza, ils se sont serrés la ceinture. « Nous avons essayé d’éviter que les clients ne remarquent trop le changement de prix », explique Carlos, son manager, qui assure que ses glaces « Ils n’ont augmenté que de 10 centimes » par rapport à l’année dernière. Mais parce que « le sucre est 80% plus cher, la crème 90% et du lait entre 45 et 50% de plus, qu’être des produits de base dans notre travail nous rend les choses très difficiles », se plaint Carlos. Bien que dans son cas, « grâce au fait que la lumière a un peu baissé, nous avons réussi à ne pas trop augmenter les prix, malgré l’inflation ».
Glace 8 Le prix a considérablement augmenté par rapport à l’été dernier. | MIGUEL G. GARCIA
En sortant du magasin, Paula déguste sa glace au nougat aux heures les plus chaudes de la journée. Il assure que malgré cette ascension, « ça ne me touche pas beaucoup, je ne consomme pas très souvent non plus, mais aujourd’hui j’en avais envie ».
Bien que son opinion ne soit pas celle de la majorité. Clients réguliers d’été à glaciers comme Amorino, sur le Paseo Independencia, se plaindre de ce changement de prix. « Ils n’ont pas été de 10 centimes, au moins ils ont augmenté de 30% », explique Marta, qui s’amuse sur la terrasse du local tout en discutant avec une amie. Les deux cafés avec une boule de glace chacun « nous ont coûté 10 euros », se plaint la femme, et ajoute, concernant la hausse des prix, que dans le glacier d’en face, Helados Italianos, « l’an dernier le pot a coûté 2 ,5 euros et l’autre jour, ils m’ont facturé 4,5″.
Cependant, depuis cet endroit du Paseo Independencia, ils soulignent que la hausse de leurs prix, comme à Zanellato, n’a pas été supérieure à quelques centimes. Sa réponse, conforme à celle de Carlos, est que « tout a augmenté » donc les glaces n’allaient pas être en reste.
Quoi qu’il en soit, ce qui est clair, c’est que se rafraîchir en cet été caniculaire est compliqué. Car, malgré les avis divergents entre propriétaires et clients, les prix ont augmenté. Pour cette raison, María, une étudiante de 22 ans, s’en sort en achetant des glaces au supermarché. « Elles sont aussi plus chères et, évidemment, ce n’est pas la même chose, mais si je dois payer 4 euros pour chaque glace que je mange… ça ne marche pas pour moi », explique la jeune femme, qui malgré tout comprend la hausse des prix dans les locaux « en raison des coûts de l’électricité, des taxes et de la qualité qu’ils offrent ».