Le Gala du Guide Michelin Espagne 2025 a été célébrée ce 26 novembre au Auditorium et Palais des Congrès Víctor Villegas à Murcieaccueillant les chefs les plus importants d’Espagne représentant les restaurants les plus emblématiques du pays. Une fête qui a réuni ceux déjà consacrés à trois étoiles, mais aussi beaucoup de ceux qui aspiraient à entrer pour la première fois dans le guide gastronomique sélectionné.
Une fois la répartition des nouvelles « stars » effectuée, voici à quoi cela ressemble la liste des étoiles rouges pour 2025: un nouveau 3 étoiles Michelin, trois nouveaux 2 étoiles Michelin et 32 nouveaux restaurants 1 étoile.
1 sur 36
Maison Martiale (Parres, Asturies). 3 étoiles.
2 sur 36
LÚ Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cadix). 2 étoiles.
3 sur 36
Alevant (Sancti Petri, Cadix). 2 étoiles.
4 sur 36
Retiro da Costiña (Santa Comba, La Corogne). 2 étoiles.
5 sur 36
Ama (Tolosa, Gipuzkoa). 1 étoile.
6 sur 36
Ansilles (Anciles, Huesca). 1 étoile.
7 sur 36
Fleur (Malaga). 1 étoile.
8 sur 36
Maison Arcas (Villanova, Huesca). 1 étoile.
9 sur 36
Casa Nova (Sant Martí Sarroca, Barcelone). 1 étoile.
10 sur 36
Maisons suspendues (Cuenca). 1 étoile.
11 sur 36
Bistrot Chispa (Madrid). 1 étoile.
12 sur 36
Agrumes (Alcanar, Tarragone). 1 étoile.
13 sur 36
Divinum (Gérone). 1 étoile.
14 sur 36
Donaire (Adeje, Ténérife). 1 étoile.
15 sur 36
Épilogue (Tomelloso, Ciudad Real). 1 étoile.
16 sur 36
Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Gérone). 1 étoile.
17 sur 36
Fishologie (Barcelone). 1 étoile.
18 sur 36
Phrases (Murcie). 1 étoile.
19 sur 36
Gofio (Madrid). 1 étoile.
20 sur 36
Ibai (Donostia, Gipuzkoa). 1 étoile.
21 sur 36
Il Bocconcino (Adeje, Ténérife). 1 étoile.
22 sur 36
Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote). 1 étoile.
23 sur 36
Maison de Manolo Franco (Valdemorillo, Madrid). 1 étoile.
24 sur 36
L’ère des noyers (Sardas, Huesca). 1 étoile.
25 sur 36
Mae (Barcelone). 1 étoile.
26 sur 36
Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas). 1 étoile.
27 sur 36
Origine (Carcaixent, Valence). 1 étoile.
28 sur 36
Pabu (Madrid). 1 étoile.
29 sur 36
Prodigi (Barcelone). 1 étoile.
30 sur 36
Ricardo Temiño (Burgos). 1 étoile.
31 sur 36
Saveur andalouse (Cadix). 1 étoile.
32 sur 36
Sen Omakase (Madrid). 1 étoile.
33 sur 36
Simpar (Saint-Jacques-de-Compostelle). 1 étoile.
34 sur 36
Cuisine Théâtre et Bar (Barcelone). 1 étoile.
35 sur 36
Velasco Abellà (Madrid). 1 étoile.
36 sur 36