Les noix, est-il vraiment nécessaire de les hydrater pour activer leurs bienfaits ?

Il est prouvé que le fruits secs Ils sont une source de nutriments avec de puissants bienfaits pour le corps.

Des études récentes soutiennent les avantages d’une consommation fréquente de cet aliment. pour la santé…

Augmente la fonction cognitive

Déclin cognitif lent

Améliore les facteurs de risque cardiovasculaire, comme la glycémie, la tension artérielle, le cholestérol ou les triglycérides.

De même, les fruits secs se distinguent par leur fantastique source de calcium avec ceux qui lutteentre autres pathologies, la l’ostéoporose.

Certains d’entre eux dépassent même les valeurs de calcium du lait. En fait, on a pu constater qu’au fil des années, Ceux qui consomment régulièrement des noix ont des os plus solidescontrairement à ceux qui ne les ont pas pris.

Les noix provoquent des réactions allergiques très graves, voire mortelles. /Aïda Shukuhi. Pexels.

Il y a pourtant une question devenue à la mode et qui déconcerte une bonne partie de la population :

Pour bénéficier de tous ces avantages, Doivent-ils être « activés » ?

C’est-à-dire, il faut que hydratez-les en les laissant reposer dans l’eau pour que tous ses bienfaits apparaissent et que ses risques soient réduits ?

Tout d’abord, les experts précisent que, pour que ces aliments soient totalement sains, Ils doivent être consommés naturels.

Non torréfié

Sans sel

sans friture

Et surtout, sans sucre.

Au cas où nous les aimerions davantage grilléils recommandent de le faire à la maison et à des températures pas trop élevéesdans le but de préserver leurs propriétés intactes.

Une fois cela clarifié, le Dr María Riestra Fernándezmembre du comité de direction du Domaine de nutrition de la Société espagnole d’endocrinologie et de nutrition (SEEN)clarifiez cette grande question :

Non, ce n’est pas nécessaire Hydratez les noix pour profiter de leurs bienfaits.

Mais si. Oui, il est conseillé d’avoir une meilleure digestion après les avoir mangés.

Ils parviennent à traiter les allergies aux noix grâce à l’immunothérapie orale / Freepik

L’acide phytique interfère avec l’absorption de certains minéraux

Les noix contiennent une substance appelée acide phytiqueplus connue comme substance antinutritivequi sont ceux qui interférer soit Ils bloquent la façon dont notre corps absorbe d’autres nutriments.

Dans ce cas précis, cet acide fait en sorte que les minéraux bénéfiques contenus dans ces fruits, tels que calcium ou la fer, sont absorbés différemment.

Et les experts nous expliquent que oui nous trempons quelques noix que nous aurons cet acide phytique passe dans l’eauet cela en fait un autre aliment »nutritif et digeste».

Mais il ne faut pas devenir obsédé, car comme l’explique le médecin :

« S’ils ne sont pas hydratés, ils ne seront pas nocifs. »

Et il précise :

Dans le cas d les personnes qui se sentent plus lourdes ou qui ont une mauvaise digestion « Après avoir mangé des noix, le trempage est une technique qui aide. »

Pour que ces aliments soient sains, ils doivent être consommés naturels. Sans grillage, sans sel et surtout sans sucre

Doivent-ils tous être hydratés ?

Toutes les noix ne doivent pas être hydratées pour une meilleure digestion.

Les pistaches et les noix de cajou n’en ont pas besoin.

Et, en outre, nous devons savoir que tout ce qui est causé par cette substance antinutritive n’est pas mauvais.

Comme l’explique le médecin, le acide phytique Cela peut sembler être l’antagoniste des minéraux, mais Cela présente également des avantages pour l’organisme, comme son propriétés antioxydantes.

Il faut donc savoir que si nous ne trempons pas ces aliments et n’éliminons pas l’acide avant de les consommer, « nous ne faisons rien de mal non plus ».

Ceci est illustré par le système endocrinien.

« Même si peut interférer dans certains minéraux, n’empêche pas son absorption. Il a été démontré que les personnes qui consomment davantage de noix ont des os plus solides, grâce au calcium qu’elles apportent.

L’acide phytique présente également des bienfaits pour l’organisme, comme ses propriétés antioxydantes.

Riestra conclut que Ce n’est pas une technique nécessaire ou obligatoire afin d’obtenir les innombrables avantages qu’offrent les noix.

Il conseille donc de ne pas se concentrer sur la question de savoir si nous les hydraterons ou non, car Le plus important est qu’il s’agisse de « noix de qualité et naturelles »..

Les noix sont riches en nutriments essentiels / Freepik

Quotidiennement, mais en surveillant la ration

Les noix sont riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturé —réduire le taux de LDL ou « mauvais » cholestérol et les lipides sanguins.

De plus, ils fournissent :

Fibre

Protéines

Vitamines (parmi lesquelles se distingue la vitamine E, qui est un puissant antioxydant)

Acide folique

Minéraux

stérols végétaux

Phytoestrogènes

Et d’autres phytonutriments.

C’est donc un aliment d’une grande valeur nutritionnelle.

De plus, Riestra assure que tout le monde devrait en consommer entre 3 à 7 fois par semaine.

Cependant, la clé est dans sa quantité.

Puisqu’ils sont aliments très caloriquesce nutritionniste explique que, pour ceux qui suivent un régime hypocalorique en raison de l’obésité, ils ne doivent pas les éliminer de leur alimentation, mais doivent tenir compte des grammes qu’ils consomment.

Les noix sont riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées, qui réduisent le niveau de « mauvais » cholestérol et de lipides sanguins.

Certaines études ont montré que les personnes qui mangent des noix ont un diminution de l’indice de masse corporellele tour de taille et tension artérielle systolique.

Aussi un poids inférieurainsi qu’un Prévalence plus faible des quatre facteurs de risque du syndrome métabolique: obésité abdominale, hypertension, faibles taux de cholestérol HDL et glycémie à jeun élevée.

Ainsi, « une poignée de 20 et 30 grammes par jour sont suffisants et sains« .