Les moulins de l’Appellation d’Origine Protégée Sierra del Moncayositué entre les régions de Campo de Borja et Tarazona et El Moncayo, ont présenté leur nouvelles huiles d’olive extra vierges. Malgré les conditions météorologiques extrêmes subies par les oliviers l’été dernier, qui ont rendu la campagne considérablement difficile, leurs huiles sont de la plus haute qualité.
Avec une composition minimale de 70% d’huile d’olive empeltre, un maximum de 25% d’huile d’arbequina et la présence obligatoire d’au moins une des trois variétés minoritaires – negral, verdial et royal – de pas plus de 5%, les moulins à huile ont présenté des huiles très différentes avec leur propre caractère.
Succès dans différentes compétitions internationales
Courant 2022, les huiles des différents moulins de l’Appellation d’Origine Ils ont réussi dans différents concours internationaux, tels que Terraolivo et Olivinuset étant le seul AOVE d’Aragon mentionné dans le Guide International Flos Oil 2023. Avec les nouvelles huiles, le Conseil de Régulation espère revalider ce prestige.
Dans la présentation, il y avait aussi de la place pour faire connaître le nouveau site Web –aceitesierradelmoncayo.com– de l’huile AOP Sierra del Moncayoplus moderne et intuitif et qui vous invite à découvrir le territoire, les moulins qui le composent et ses huiles d’olive extra vierges.
Cette appellation d’origine est composé de 2 500 agriculteurs, quatre coopératives –Agricola de Borja, à Borja; Comarcal Santo Cristo, à Magallón; Nuestra Señora del Pilar, à Novallas; et Agraria San Atilano, à Tarazona- et une huilerie familiale, Aceites Ambel, à Bulbuente.