Avec l’arrivée de l’été et Les hautes températures Il est essentiel de garder le corps bien hydraté. Nous ne parlons pas seulement d’eau, mais d’un bien Du jus d’orange. Pour cela, il existe de nombreuses chaînes de supermarchés qui proposent une infinité de les saveurs, variétés et formats de jus à choisir. Ce que la plupart ne savent pas, c’est lequel a plus de qualité. Par conséquent, encore une fois, L’ESPAGNOL a l’aide du directeur de l’école espagnole de dégustation, carmen garrobodans le but d’établir une classification des différents jus d’orange sans pulpe des principales chaînes de supermarchés en Espagne.
En plus d’être un aliment très rafraîchissant aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ou au dîner, son prix le rend très abordable pour l’économie familiale : les marques blanches vont de 1,29 € dans les cas de Lidl et Aldi et monter jusqu’à 1,50 € dans le cas d Carrêt.
Même les experts recommandent de boire un petit verre de Du jus d’orange apporter des vitamines à l’alimentation. Cependant, ils avertissent également qu’une consommation excessive peut être nocive, car la plupart contiennent une grande quantité de sucre. Par conséquent, il est nécessaire d’acheter le plus sain et le plus meilleure qualité sur le marché.
L’analyste sensorielle Carmen Garrobo, dégustant le premier jus.
Ce journal a organisé un nouveau test pour la série El catador de productos dans lequel il a évalué les différents jus d’orange sans pulpe des marques blanches des supermarchés. Pour cela, garrobo a fourni certaines des clés sur ce qui est vendu dans Mercadona, Aldi, Carrefour, lidl et Au champ.
QUESTION.- Avant de commencer la dégustation, pouvez-vous expliquer quels critères vous prendrez en compte lors de l’évaluation des jus d’orange ?
RÉPONDRE.- Pour commencer, nous commencerons par la phase visuelle, plus ils sont oranges et moins ils sont jaunâtres, mieux c’est, cela signifie que ce sont des jus produits avec des oranges plus mûres. Au niveau olfactif et gustatif, bien que cela semble évident, l’important est que les jus sentent et goûtent l’orange le plus naturellement possible. De plus, un aspect très important est l’arrière-goût; Cela signifie qu’une fois le jus avalé, il est important de faire attention aux saveurs qui restent en bouche. Et last but not least, ceux-ci doivent avoir un équilibre entre l’acidité et la douceur. De même, Garrobo a précisé que pour réaliser la dégustation tous les jus doivent partir des mêmes caractéristiques : pulpe, sucre et arôme.
Carmen analysant la couleur du jus.
La première chose que Garrobo a voulu préciser, c’est qu’il n’est pas pareil de goûter un Du jus d’orange à température ambiante que chaud ou fraîchement sorti du réfrigérateur. « Tous les arômes du jus disparaissent lorsqu’ils sont à haute température. En fait, la chose la plus appropriée pour le goûter correctement est de le goûter quand ils sont autour 15 degrés« , indique-t-il. De plus, il précise que si on parle d’une qualité, avec l’acidité à son pointmême chaud pourrait être bon.
La dégustation est faite à l’aveuglette, de sorte que l’expert ne saura pas, jusqu’au bout, de quelle marque il s’agit. Pour les examiner, il n’utilisera que son sens du goût entraîné. De plus, le Garrobo précise que, par conséquent, il ne jugera que le goût, couleur et expérience sensorielle qui, à son avis, fournit chaque boisson.
Aldi
La dégustation commence par le jus d’orange sans pulpe d’Aldi, dont la bouteille coûte 1,29 €. Dans la phase visuellela première chose que Garrobo met en évidence est la couleur Qu’est-ce que tu as, orange ? De plus, cela laisse entendre qu’il est assez épais, ce qui est une bonne chose, puisqu’il manque de transparence. « Cela signifie que la matière première est, essentiellement, l’orange« , explique l’analyste.
Dans la phase olfactive, Garrobo assure que sent l’orange, « ou au moins un arôme d’orange. » Cependant, après avoir remué un peu le jus, son visage change. « Ça avait l’air bien mais pas tellement plusça ne sent pas très naturel », ajoute-t-il. il prend une gorgée pour prouver sa théorie. « Il est légèrement sucré et a pas mal de notes acides, ce qui rend le jus pas amer, pas trop mauvais. »
Carrefour
Jus d’orange de Carrefour.
Le prochain jus d’orange à passer le test est celui de Carrefour. Dans ce cas, la brique coûte 1,50 €. Verre à la main, l’experte approche le liquide de son nez percevoir leur sent: « Celui-ci sent beaucoup plus naturel que le précédent YoJe peux le prendre même quand il fait chaud. Il a un grand pourcentage d’oranges et d’acidité, ce qui le rend frais malgré la température« .
Pour l’instant, tout indique qu’il dirigera le classement des meilleurs jus. « C’est peut-être quelque chose de plus sucré qu’aigre, mais ici, il convient de mentionner que ce dépend du goût de chaque consommateur » précise-t-il.
lidl
Lidl jus d’orange.
Il Du jus d’orange qui délimite l’équateur de la dégustation correspond à Solévitela marque blanche de jus et nectars de lidl. Son prix est 1.29 € le briquel’un des moins chers avec Aldi. Habilement, l’analyste sensoriel prend le troisième verre de jus d’orange.
« Apparemment, cela Cela semble bonil est beaucoup plus orangé que les précédents et la pulpe se sépare du liquide », indique-t-il. Cependant, après avoir bu une gorgée du verre, il fronce les sourcils. « C’est le plus doux. Pour moi, particulièrement, c’est le moins naturel. Je n’aime pas ça », a-t-il ajouté.
Mercadona
Jus d’orange de Mercadona.
précisément ce qui suit Du jus d’orange cette preuve est celle de Hacendado, la marque blanche de Mercadonadont le litre coûte 1h30 €. Encore une fois, l’experte prend le verre de jus et insère son nez dans le verre.
« Cela me rappelle beaucoup l’odeur du miel », manie-t-il. Après cela, il porte le verre à sa bouche et boit une gorgée. « C’est très bien, Il a une saveur très équilibrée.. Il a une légère saveur de fruits sucrés avec très bon tour et acidité. Je l’aime beaucoup », ajoute Garrobo en le comparant au second, celui de Carrefour.
Vers le champ
Jus d’orange Alcampo.
Alcampo clôture la dégustation de jus d’orange sans pulpe de différents supermarchés. Dans ce cas, ce journal a payé 1.49 € pour le produit de marque maison. « Il a une couleur plus naturelle que les précédents. Cependant, il ne sent pas aussi bon qu’il n’y paraît », explique Garrobo. « Et en phase gustative, je perçois une saveur plus légère et moins épaisse que les précédentes. Mais ça rentre bien, ce n’est pas excessivement sucré », précise l’analyste.
A la fin de l’épreuve, l’expert placer le Jus d’orange Alcampo dans la troisième place du classement.
classement final
Une fois tous les jus jugés et le verdict rendu dans chacune des affaires, il est temps de choisir. Après avoir terminé la dégustation, L’ESPAGNOL demande au directeur de l’école espagnole de dégustation de faire un classement des meilleurs jus d’orange 100% pressés et sans pulpe testé dans ce test.
La conclusion de l’analyste sensoriel ne laisse aucun doute : « Celui que j’ai le plus aimé est le deuxième », faisant référence à la marque Carrefour. Après elle, il opte pour le Mercadona à côté d’Alcampo. « Vraiment celui de Mercadona et celui d’Alcampo, qui occupe la 3ème place, sont très proches», ajoute-t-il. Ainsi, en quatrième et cinquième place, se positionneraient respectivement Aldi et Lidl.
Résultat final de la dégustation de jus.
De cette façon, l’ordre final de la dégustation des jus d’orange sans pulpe est donc dans l’ordre suivant : Carrefour, Mercadona, Alcampo, Aldi et Lidl. Malgré les petits défauts que Garrobo a détectés, il n’hésite pas à préciser que toutes les propositions sont jus de bonne qualité et parfaitement propre à la consommation et au plaisir.
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