Les insectes comestibles se révèlent prometteurs en tant que source nutritionnelle durable

Alors que la population mondiale augmente et que l’élevage traditionnel met de plus en plus à rude épreuve les ressources environnementales, l’intérêt pour les sources alternatives de protéines se fait de plus en plus sentir. Les insectes comestibles, en particulier les sauterelles, sont abondants dans des régions comme le Cameroun et fournissent des nutriments essentiels, notamment des protéines, des acides aminés et des minéraux indispensables à la santé et à la croissance. Pour relever ces défis, il faut mener des études approfondies sur les bienfaits nutritionnels des insectes tels que Ruspolia nitidula.

Réalisé par l’Université de Dschang, Cameroun, et publié dans le journal Sciences alimentaires des produits animaux Le 30 août, cette étude a examiné les effets de la substitution de la farine de poisson traditionnelle Clupea harengus par de la farine de sauterelle Ruspolia nitidula dans l’alimentation des rats. Pendant 12 semaines, les chercheurs ont évalué l’impact de ce changement de régime alimentaire sur la libido, le sommeil, la pousse des cheveux et la santé globale, évaluant le potentiel de la farine d’insectes comme source alternative viable de protéines.

L’étude a démontré que le remplacement de la farine de poisson par de la farine de sauterelle Ruspolia nitidula entraînait des améliorations significatives de la santé des rats. Les rats soumis au régime alimentaire à base de sauterelles présentaient une libido améliorée, avec des intromissions et des éjaculations plus fréquentes que les rats soumis à un régime alimentaire à base de farine de poisson ou à une carence en protéines.

La qualité du sommeil s’est également améliorée, les rats bénéficiant d’un sommeil plus long et plus réparateur. La qualité des cheveux était nettement supérieure, avec 94,58 % des cheveux en parfait état dans le groupe nourri aux sauterelles, contre seulement 5,55 % et 0,27 % dans les groupes nourris aux sauterelles et carencés en protéines. De plus, les rats nourris aux sauterelles ont montré une plus grande prise de poids corporel, ce qui indique une meilleure santé et une meilleure nutrition globale. Ces résultats soulignent le potentiel de la farine de sauterelles en tant que source alternative de protéines durable et nutritionnellement supérieure.

Le Dr Ngnaniyyi Abdoul, chercheur principal de l’étude, a déclaré : « Nos résultats soulignent le potentiel important des insectes comestibles comme Ruspolia nitidula comme sources alternatives de protéines. La farine de sauterelle répond non seulement aux besoins nutritionnels, mais offre également des avantages substantiels pour la santé, notamment une amélioration de la libido, un meilleur sommeil et une meilleure qualité des cheveux, avec des implications de grande portée pour l’alimentation animale et humaine. »

Cette recherche met en évidence le potentiel de Ruspolia nitidula comme alternative durable et riche en nutriments. Au-delà de l’alimentation animale, les résultats suggèrent que la farine de sauterelle pourrait jouer un rôle dans la lutte contre la malnutrition humaine, en particulier dans les milieux à faibles ressources. Avec des avantages écologiques et des bienfaits pour la santé, les insectes comestibles représentent une solution convaincante pour la sécurité alimentaire future et l’amélioration du régime alimentaire.

Plus d’informations :
Ngnaniyyi Abdoul et al, Bénéfices nutritionnels et sanitaires de la farine de sauterelle camerounaise (Ruspolia nitidula) : effets sur la libido, le sommeil, la pousse des cheveux et la faim chez le rat, Sciences alimentaires des produits animaux (2024). DOI : 10.26599/FSAP.2024.9240068

Fourni par Tsinghua University Press

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