Telers van groente en fruit merken dat de vraag naar luxe en biologische producten is teruggelopen. Ook kiezen mensen de laatste tijd vaker voor scharreleieren zonder keurmerk in plaats van biologisch, vrije uitloop of Beter Leven Keurmerk.
« Met de energierekening in het achterhoofd laten mensen toch het speciale, lokale product liggen om voor de goedkopere optie te gaan », zegt Sjaak van der Tak, voorzitter van land- en tuinbouworganisatie LTO Nederland.
De keuze van consumenten is volgens Van der Tak te begrijpen, omdat de kostencrisis iedereen raakt. « Maar het legt wel de vinger op de zere plek. De overheid vraagt steeds meer, maar vergeet daarin de markt mee te nemen », aldus de voorzitter.
Les aliments malsains sont souvent moins chers que les aliments sains
De plus, les aliments malsains sont souvent moins chers et pratiques, selon le coach budgétaire Mat Heugen et le professeur de consommation et de mode de vie sain Emely de Vet.
De plus, les gens avec peu d’argent vivent souvent dans des endroits où l’approvisionnement alimentaire est moins sain. « Cela rend objectivement encore plus difficile de faire des choix sains », explique De Vet.
Heugen indique que certaines personnes avec moins d’argent sont déjà heureuses si elles peuvent manger un sandwich au fromage. « Il n’y a tout simplement plus d’argent pour une garniture avec de la laitue, de la tomate et du concombre. La plupart sont très créatifs, mais sont plus susceptibles de le faire avec des produits en vrac comme la pizza et d’autres produits prêts-à-manger, des pâtes et des boissons gazeuses.
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