Bien que nous les connaissions sous le nom de « noix », pour les spécialistes, ces aliments sont également appelés «fruits gras » en raison de leur richesse en graisses. Malgré leur densité calorique, il est recommandé de les consommer régulièrement selon les guides nutritionnels du monde entier, en remplaçant toujours d’autres aliments caloriques moins recommandés.
Toutes ces noix contiennent entre 50 à 75 % de matières grasses, 10 à 25 % de protéines et une énorme densité de vitamines et de minéraux. On parle souvent constamment des noix et des amandes comme s’il s’agissait des principales noix recommandées, mais aujourd’hui nous nous concentrerons sur une autre en particulier : noisettes.
Pourquoi manger plus de noisettes
Les noisettes sont noix avec la plus grande quantité de fibres, avec jusqu’à 11 grammes pour 100 grammes de produit, soit 44% de l’apport journalier recommandé. De plus, c’est la deuxième noix qui contient le plus de vitamine E après les amandes.
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Les noisettes ont un apport calorique élevé, avec jusqu’à 628 calories pour 100 grammes. Comme pour toute noix, il est recommandé d’en consommer 20 à 30 grammes par jour, ce qui équivaudrait à 120 à 180 kcal au total. Cette richesse en fibre végétale Il a été démontré qu’elle aide à réguler le transit intestinal et à lutter contre la constipation. De plus, c’est aussi une noix riche en graisses monoinsaturées, comme l’acide oléique, qui réduit le risque cardiovasculaire.
Enfin, compte tenu de sa richesse en vitamine E et phytonutriments Comme les proanthocyanidines et les phytostérols, les noisettes ont des effets antioxydants. Outre sa richesse en minéraux tels que phosphore, calcium et magnésiumen font de formidables alliés pour maintenir la santé osseuse et musculaire.
Comme c’est le cas pour d’autres noix, le recommandation est de les consommer sous forme crue ou torréfiée. Ce dernier traitement peut altérer la qualité des graisses, tout en facilitant également leur digestion.
Les bienfaits des noix et
Réduire la consommation de graisse animal en échange du légume et augmenter la consommation de fibre peut aider à réduire le cholestérol LDL ou « mauvais cholestérol », réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. Étude publié en 2010, avec les données de 25 essais cliniques impliquant à la fois des hommes et des femmes ayant un taux de cholestérol élevé, a montré que la consommation 67 g de noix par jour pendant 3 à 8 semaines pourrait réduire le cholestérol LDL-C de 7,4 %.
Autre Revue systématique, menée en 2018, a examiné 26 essais cliniques avec des résultats similaires bien que plus modestes. La consommation de entre 15 et 108 grammes de noix par jour Cela était lié à une perte de 3,7 % du cholestérol LDL-C sur une période de 1 à 12 mois. De même, un méta-analyse de 19 études publié en 2019 par le Centre Cochrane du Canada a conclu qu’un portion quotidienne de 28 grammes de noix Elle serait associée à une réduction de 13 % du risque de maladies cardiovasculaires et à une réduction du risque de mortalité de 29 %.
Autre grand essai contrôlé randomisé sur les noix et les maladies cardiovasculaires a examiné comment la consommation de noix pourrait affecter le risque chez les personnes âgées de 55 à 80 ans. Un régime pauvre en graisses, un régime méditerranéen riche en huile d’olive et un régime pauvre en graisses ont été comparés pendant 5 ans. Régime méditerranéen riche en noix. À la fin de l’étude, les deux versions du régime méditerranéen amélioraient le risque cardiovasculaire même chez les personnes prédisposées à en souffrir.
Bien que les noix soient riches en calories, Des études ont montré qu’ils peuvent vous aider à perdre du poids. Une méta-analyse de six études de cohorte et de 62 essais diététiques randomisés a conclu que la consommation régulière de noix était associée à une légère perte de poids (200 grammes) et réduction de la taille (une moyenne de 0,5 cm). Ce ne sont pas des chiffres astronomiques, mais ils vont à l’encontre de ce que l’on croit habituellement concernant les graisses et la prise de poids.
Enfin, concernant le consommation de noix et cancerla les preuves scientifiques disponibles sont faibles. Les études pertinentes sont basées sur des observations et contiennent souvent divers biais d’interprétation. Ils pourraient être associés à un risque jusqu’à 10 % inférieur de souffrir d’un cancer, en particulier du cancer. système digestif, dont la réduction pourrait atteindre jusqu’à 17%. Il teneur élevée en antioxydants de fruits à coque, comme nous l’avons déjà évoqué dans le cas des noisettes, pourrait expliquer cet effet protecteur.
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